大枣银耳汤有什么作用 _银耳

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红枣是补血的好东西，银耳也是滋阴润肤的好物，银耳红枣汤是我们生活中常吃的，那红枣银耳汤的功效大家清楚吗？下面我们就来介绍下红枣银耳汤的功效有哪些。

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大枣银耳汤有什么作用
银耳具有益精、补肾、润肠、益胃、补气、调血、强心、强身、健脑、提神、养颜、延年益寿的功效。
银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。它的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，增强抗肿瘤的免疫力。
银耳富含维生素D，可防止钙流失，有利于生长发育。
银耳中的多糖能增强人体免疫力，具有益气补血的功效。
银耳富含天然胶质，具有滋阴润燥、清热的功效。长期饮用银耳汤，可润肤美容。
银耳中的膳食纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收，减轻体重。

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大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞。红枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣中还含有抑制癌细胞，甚至将癌细胞转化为正常细胞的物质。
经常吃鲜枣的人很少患胆结石，因为鲜枣中丰富的维生素C使体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，胆固醇较少，所以形成胆结石的几率降低。
红枣富含钙和铁，对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。中老年人绝经期间常患骨质疏松症，生长发育高峰期的青少年和女性易患贫血。大枣对他们有理想的食疗效果，其效果通常是药物无法比拟的。

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红枣银耳汤的实践
练习1
配料:银耳20克，干枣10个，枸杞适量，冰糖20克，水适量。
步骤:银耳用开水浸泡20分钟，浸泡后取出，清洗干净，去黄根，掰成小朵，红枣洗净去核，枸杞用清水浸泡备用。汤锅内倒入适量清水，大火烧开，转小火放入银耳煮30分钟。汤汁变粘后，加入红枣和枸杞，继续煮10分钟。10分钟后，将冰糖放入锅中，搅拌至冰糖融化。
功效:美容养颜。

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练习2
主料:银耳20克，大枣100克，枸杞100克。
调料:冰糖50克。
步骤:将银耳浸泡在水中，时间短则一个多小时，长则五六个小时。银耳浸泡后，用水冲洗两三次，控制水量。银耳去黄根，用手将银耳撕成小块。莲子、红枣、枸杞用水浸泡。不需要很长时间，但通常需要十分钟。银耳已经处理过了，和莲子、红枣、枸杞差不多。浸泡后控制水量。用手撕红枣，露出果肉。这是为了让红枣的甜味容易出来。锅中加入冷水，放入银耳、莲子、“裸”红枣和枸杞一起。水烧开后，转小火，开始慢慢烧开。注意不要把盖子打开太大，否则很容易煮干。很快就能闻到红枣的香味，不过不用担心，至少要一个半小时才能煮好。准备煮的时候加冰糖，看你的口味。冰糖放进去后，搅拌一下。几分钟后，香喷喷的滋补汤就可以出锅了。也可以放在冰箱里冷却后食用。
【大枣银耳汤有什么作用】注:银耳干的体积和泡发的体积有很大区别。如果不是特别喜欢吃银耳，泡的时候不要贪吃。