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国内红茶等级划分标准,黑茶的等级划分

茶知识

安化黑茶原料等级的分级
安化黑茶的原料叫黑毛茶，黑毛茶(指没有经过压制的黑茶)的等级划分，并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来 。
近些年，买卖黑茶的人们在选购安化黑茶时，谈论较多的也是这套规则 。
现将这套由安化黑茶茶叶协会指定的黑毛茶等级区分方案介绍如下，以便各位茶友参考 。

中国红茶等级划分，详解红茶的各个等级特征
中国红茶等级划分，详解红茶的各个等级特征！
以叶片大小划分，分为大叶种红茶、中叶种红茶和小叶种红茶三类 。大叶种红茶中，比较著名的有印度阿萨姆红茶和我国云南的滇红；中叶种红茶以我国的祁门红茶为代表；小叶种红茶，比较典型的是我国的正山小种和印度大吉岭红茶 。
以饮茶时间划分，因欧美人每天习惯饮茶时间段的不同，衍生出不同的红茶品种，如英国早餐茶、英国下午茶、苏格兰下午茶等 。
据叶片外形完整度划分，条形茶红茶制作过程中，经揉捻成型，如中国的小种红茶、工夫红茶 。
熟茶等级越高越好
普洱熟茶的等级划分是借鉴了绿茶的等级划分方法，即根据茶叶原料不同的细嫩到粗老程度进行划分，分别为一级、三级、五级、七级、九级，后来又出现了所谓的宫廷，就是特级往上的级别，嫩度越高茶叶原料的级别也越高 。
普洱熟茶的等级划分虽然是以原料的老嫩程度为依据，但嫩度的高低主要看三点：一看芽头的多少，芽头越多显毫越明显，茶叶嫩度较高 。
二看条索的紧结、重实程度，紧结、重实的嫩度好 。
三看色泽光润的程度，色泽光润嫩度好，色泽干枯的嫩度差 。
不同等级的熟茶滋味、香气各有特色，因此仅以等级的高低为标准并不能评价一款熟茶品质的好坏 。
宫廷料就是最细嫩的料，但并不能直接就说宫廷料就是最好的 。

普洱茶原料等级
茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽 。
普洱茶的等级划分，只有在鲜叶时有明确的用芽叶的含量来进行不同等级的分级标准，在晒青茶（生散茶），熟散茶的等级划分时，用芽叶的含量这个维度已经不能成为严谨的分级标准了 。
标准化程度
锡兰红茶：在斯里兰卡，锡兰红茶一般只做OP，BOP和FOP的分级，以切的越小，滲出物浓度越高为标准，由于所含物质用红茶工艺已经提到一个标准化的平均值，所以，想甜+糖，想稠+奶，想香+花…… 。
【国内红茶等级划分标准,黑茶的等级划分】中国茶：在中国，茶叶以生长的地理位置和采摘时间来划分等级，以信阳毛尖为例，清明前后采摘的车云山毛尖被认为品级最好，而且中国茶叶讲究自身渗出的味道，无需加东西调味 。


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