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红茶发酵程度不足,黄茶白茶发酵程度

茶知识

制作其他用途
发酵不足的红茶 ， 如果大家不想硬是要喝的话 ， 那么可以用红茶制作其他的用途 ， 比如将这些红茶制作成为茶枕 ， 具有改善睡眠 ， 舒缓神经 ， 快速助眠的功效 ， 要不将发酵不足的红茶 ， 冲泡之后用来作为植物的肥料 ， 也是不错的选择 ， 当然 ， 用红茶来泡脚 ， 也可以活化疏通全身的经络 ， 身心舒畅 。
即使是发酵不足的红茶 ， 也还是红茶 ， 可以进行一定的补救方式 ， 但是在这提醒大家一下的是 ， 如果大家觉发酵不足的红茶怎么也补救不回来 ， 建议大家可以将红茶制作成茶枕 ， 或者是用作肥料 ， 也不会浪费了哦 。

【红茶发酵程度不足,黄茶白茶发酵程度】乌龙茶和红茶的区别
发酵程度：乌龙茶和红茶发酵程度明显不同 ， 红茶已经发酵完全了 ， 而乌龙茶是半发酵的茶类 ， 并没有将所有茶叶都发酵了 。
因为特别的制作工艺 ， 红茶的味道比较醇厚相当有感觉 。红茶味道比较淡有很浓的苦涩味道 。
红茶泡出来的茶汤和红酒有点像 ， 是深红的颜色 。乌龙茶颜色比较淡带着些许红色 ， 
鲜叶不经摊放直接加工；
绿茶高温短时杀青 ， 闷杀后扬炒不足；
杀青程度偏轻 ， 杀青不匀不透有青张；
杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻；
干燥时追求时效 ， 温度过高而时间过短；
红茶萎凋偏轻；
红茶发酵不足、不匀；
青茶晒青和做青不足；
色种茶杀青不透或低温杀青 。

红茶和黄茶发酵程度标准
首先来看看红茶和黄茶两者的发酵程度 ， 红茶是属于全发酵的茶类 ， 营养物质已经经过与空气充分接触 ， 完成全发酵工序 ， 不需要再经过后期发酵 ， 红茶的发酵程度大概为70%-90% ， 因为红茶的发酵程度比较完全 ， 所以大家也会发现饮用红茶的时候 ， 口感温润养胃 ， 还有暖和身子的功效作用 。
而黄茶是属于为轻发酵程度的茶饮 ， 经过从鲜叶到杀青、揉捻、焖黄再到干燥 ， 整个过程比较快速 ， 而且发酵的程度基本上为10%-20% ， 入口鲜爽刺激 ， 看到这里 ， 大家也知道 ， 红茶的发酵程度标准要比黄茶的高得多哦 。
影响红茶发酵的几个因素
影响红茶发酵的几个因素
安徽农学院主编 ， 《制茶学》（第二版） ， 北京：中国农业出版社 ， 1985
尹杰等 ， 工夫红茶发酵过程中的品质变化 ， 四川农业大学学报 ， 2012,30（4）,415-419
汪开华等 ， 发酵程度对红茶品质的影响 ， 茶叶 ， 2012 ， 38(3):168-171
方世辉等 ， 不同发酵温度和程度对工夫红茶品质的影响 ， 工艺·机械 ， 2004 ， （2）：19-21


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