茶好需懂泡，茶香得会品；黑茶的分类及各自特色
安茶成品色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩,被誉为“圣茶” 。，安茶不仅是饮用佳品，且具有很高的药用价值;“安茶”可清热止血，解毒消肿，杀菌，解渴生津，消瘴避邪功效显著，食之益寿提神 。
云南黑茶（熟普洱）香气高且持久，带有云南大叶茶种特有的独特香型，味道浓强，刺激性较强；，耐泡，经过五六次冲泡它依然持有香味，汤为橙黄浓厚，芽硕叶厚，叶色于黄绿间带红斑红茎叶，条形肥壮紧实，白毫布满.
广西六堡茶，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳.，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效 。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃 。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅 。
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舌尖上的黑茶，各大黑茶口感简析
湖南、陕西茯茶，以优质黑毛茶为原料的茯砖茶经发酵和发花工艺产生“金花”，泡饮时汤色橙黄明亮或橙红不混浊，香气具清纯不粗的菌花香，滋味醇厚微涩口感强劲 。
安徽古黟黑茶，安茶成品色泽乌黑汤浓微红味香而涩，滋味微苦收敛性强回甘快，有着普洱生茶的霸道，各年份的安茶味各不同，新茶一般带有青涩味，放久了等其陈化青涩味会慢慢减少 。
茶叶蛋桌作菜肴
茶叶蛋用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎 。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成 。咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐 。食法：可作点心，也可上桌作菜肴，居家旅游，男女老少皆宜 。
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