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安徽红茶是发酵茶妈,三红茶的作用

茶知识

祁门红茶和普洱茶的区别
产地不同 ， 普洱茶属于云南特产 ， 而祁门红茶是安徽最有名的茶叶 。
【安徽红茶是发酵茶妈,三红茶的作用】制作工艺不同 ， 普洱茶属于人工发酵茶 ， 制作过程为毛茶 ， 渥堆发酵后 ， 翻堆再进行干燥 。而红茶属于全发酵茶 ， 主要是经过萎调 ， 揉捻 ， 发酵再到干燥等几步工艺制作而成 。
茶叶外形不同 ， 不同种类的茶叶其外形当然是不同的 ， 祁门红茶在市面上一般是散茶为多 ， 还有包装类的 。而普洱茶主要以紧压茶或者茶饼为主 ， 也有许多包装类的散茶 ， 但一些爱茶人士一般都偏爱普洱茶饼 。

红茶产销现状分析
红茶是一种经萎凋、揉捻、发酵等工艺加工而成的全发酵茶 ， 有小种红茶、工夫红茶、红碎茶之分 ， 作为我国生产和出口的主要茶类之一 ， 红茶素以香高、色艳、味浓驰名世界 ， 由于其全发酵所带来的醇厚的口感 ， 及近年来结合乌龙茶做青工艺所赋予的花香 ， 红茶市场逐年扩大 。
我国红茶主产区主要包括福建、云南、安徽和四川等地 ， 近年来 ， 国内茶叶市场对红茶的需求量持续增长 ， 促进了各产茶省红茶生产积极性 ， 据统计 ， 2019年中国红茶产量约为30.72万吨 ， 同比2018年增长17.3% ， 红茶内销量约为22.6万吨 ， 同比增长19.6% 。
红茶均价40元克
红茶分为小种红茶(福建特有)、功夫红茶(包括安徽的祁门红茶、云南的滇红、印度阿萨姆、印度大吉岭、斯里兰卡的锡兰红茶等)、红碎茶 。
红茶的基本加工工艺：萎凋(使叶质柔软利于揉捻 ， 及增强酶活性)——揉捻(——发酵(在酶促作用下 ， 使茶多酚氧化)——干燥 。
对应到日式分类方式中 ， 红茶是全发酵茶 。

世界四大红茶与中国红茶品种大全
红茶属全发酵茶 ， 是中国第二大茶类 ， 以祁门红茶最为出名 ， 与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶并列为世界四大红茶 。
中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地 。
滇红—产于云南佛海、顺宁等地 。
霍红—产于安徽六安、霍山等地 。
孕晚期孕妇能喝红茶吗
红茶属于全发酵茶类 ， 红茶的茶汤主要以红色为主 ， 同时红茶与其他茶一样也有很好的保健作用 ， 对于孕妇来说是可以喝红茶的 。
对于爱喝红茶的孕妈们 ， 可以适当喝点淡一些的红茶 ， 不要喝浓茶 ， 因为淡红茶可以促进血液循环 ， 帮助消化 ， 对胎儿的生长发育也有好处 ， 而浓茶鞣酸过多 ， 会对胎儿有影响 。


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