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安化红茶的制作过程,红茶制作发酵时间

茶知识

国庆期间南昌主办安化黑茶文化节
本届黑茶文化节将从多层次、多角度地演示、诠释了中国茶文化 。
活动期间 ， 安化黑茶“泰斗”黄棣震将亲临现场与茶友共同切磋茶道 ， 不仅为大家讲述安化黑茶的历史、工艺、保健等方面知识 ， 黄先生还将与他的弟子一起现场制作安化百两茶 ， 茶友们可亲自感受这一“中国茶王”的诞生过程 。
黄棣震先生有50年的制茶经验 ， 以制作高品质的安化黑茶而闻名国内外 。
这次黄先生来南昌 ， 将为“顶茯”茯砖茶正式登陆南昌揭幕 。
【安化红茶的制作过程,红茶制作发酵时间】
安化黑茶知识讲座
安化黑茶知识讲座
24?黑茶?黑茶原料较粗老,制作过程是杀青、揉捻、堆积发酵(渥堆)、干燥四道工序,由于堆积发酵时间较长叶色油黑,故称为黑茶.?湖南黑茶(安化黑茶.........
六堡茶(广西)安化黑茶(湖南)茶叶第七种——普洱茶普洱茶按工艺不同分为两类...
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黑茶六堡茶
安化黑茶是六大基本茶类之一 ， 属于后发酵茶 ， 主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主 ， 安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花） ， 具备很好的好处 ， 那是不是安化黑茶就没有副作用呢 。
答案是：正确喝安化黑茶没有副作用 。
安化黑茶的副作用 。

用脚踩制安化黑茶的好处
自古以来 ， 安化黑茶的制作过程都是靠纯手工工艺 ， 这也是安化黑茶与其他茶区别最大的地方 ， 特别是现代社会科技发展是越来越快速 ， 导致手工制作的商品越益显得珍贵 。
而用脚踩出来的安化黑茶可以让茶身变得更为丰润更加紧实 ， 增加了茶叶本身的柔韧性 ， 这样不仅可以最大保留茶叶的完整 ， 还可以对于后期的发酵存放过程起到很好的保护发酵作用 ， 如此泡出来的黑茶的味道更醇厚 ， 更留齿 。
红茶发酵制作过程讲解
红茶的整个制作过程当中 ， 红茶发酵得好不好 ， 是会直接影响饮用红茶时候的口感滋味以及体验的 ， 所以一定要注意红茶的发酵制作过程 ， 红茶的发酵又称为是发汗 ， 揉捻成条形 ， 具有一定厚度的红茶 ， 经过摊放在发酵盘中之后 ， 让红茶产生自然的辨色 ， 将红茶从绿色到深绿色再到红褐色的转变过程 ， 就成就了红茶整个发酵过程了 。
想要红茶发酵得更加快速 ， 也有一个比较特殊的制作方法 ， 那就是经过用沸水浸润过的湿布 ， 盖在揉捻成条状的红茶上面 ， 经过5-6个小时的充分浸润之后 ， 一般红茶都会快速转化成红褐色的色泽 ， 通过红茶的色泽感以及均匀度 ， 就知道大家所发酵的红茶是否合乎标准了 。
晒红茶
红茶是属于发酵完全的一款茶类 ， 因为发酵程度高 ， 因此其实在晒红茶的整个制作过程当中 ， 发酵的这一步是至关重要的 ， 作为古法制作工艺的一款晒红茶 ， 古代人是如何将晒红茶做出来的呢 ， 随着时代的变迁 ， 一款晒红茶又经历了怎样的变化呢 ， 关于晒红茶的具体制作过程 ， 下面马上分享给大家 。天气选择很关键晒红茶的整个制作过程 ， 精髓就在于一个晒字 ， 想要制作滋味醇厚的晒红茶 ， 就一定要先提前知道 ， 天气是否晴朗 ， 提前看好天气预报 ， 然后看准时机 ， 制作晒红茶 ， 太阳好 ， 才来采摘制作晒红茶 ， ......


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