油菜籽有哪些做法 _哪些

文章插图
油菜也常被人们称为苦菜，是一种家里常自然种植的绿色健康蔬菜。它是一种有茎有叶组成的植物；而且还会在成熟的时候开出嫩黄的小花，在凋谢之后还能被用于榨油。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高，下面我们来为大家介绍下油菜的做法有哪些。

文章插图
油菜籽有哪些做法
1.蚝油菜籽
【材料】:油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生
[实践]:
1)油菜碎成小块洗净，豆豉用刀切碎备用；
2)汤锅烧开水，加入一勺盐和适量的食用油，然后放入油菜籽中焯几秒钟；
3)油菜变软后，立即捞出，用冷水浸泡；
4)锅中加入底油后，慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗水和一勺糖，中火煮开；
5)油菜沥干水分，淋上蚝油。撒一点碎花生、小葱或芝麻。
[提示]
青菜焯水时，在沸水中加盐，使蔬菜提前入味；加入食用油可以使煮好的叶子翠绿诱人，不易变色。

文章插图
2.油炸油菜籽
【做法】油菜500克，洗净后切成3厘米长的段。烧热锅，加入植物油，用大火将油菜炒至七成热，加入精盐，蔬菜煮熟后放入锅中。
【特点】此菜具有活血化瘀、降血脂的作用，适合高血压、高血脂患者食用。
3.菜籽炒虾
【油菜籽有哪些做法】【食材】大虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。
【做法】虾肉洗净切片，虾片用酱油。将料酒和淀粉混合；油菜茎叶分离，洗净，切成3厘米长的段；锅中加入食用油，将虾片翻炒几下，然后在油锅中加入盐，先翻炒油菜茎，然后翻炒油菜叶，待虾片半熟时倒入虾片，加入调料姜和葱，翻炒几下，然后放入锅中翻炒。
【特点】此菜具有滋补强身的作用，能提高身体的抗病能力。年老体弱的人可以有规律地吃饭。

文章插图
4.冷油菜籽
【材料】嫩油菜500克。
【做法】油菜茎秆切开。叶子分开后，洗净，切成3厘米长的段，沥干水分，放入沸水中煮，捞出沥干水分装盘，拌入香油和精盐。
【特点】此菜鲜嫩可口，具有通便、降血糖的作用。糖尿病和便秘患者应该经常吃。
5.蘑菇和油菜籽
【食材】:油菜(青菜)500克，香菇10个，汤半碗，水淀粉适量，盐、糖、味精适量。
[方法]:
1)青菜洗净切段，香菇浸泡，去蒂。一切都分成两部分。
2)将香菇放入炒锅翻炒，然后加入青菜、盐、糖、味精，加入汤，盖上盖子炖2分钟，然后将淀粉倒入盘中。
【功效】:降血脂、抗衰老、补血通便。