炖豆角放小苏打好吗？ _碳酸氢钠

豆角富含蛋白质，各种维生素以及碳水化合物等营养元素，豆角对人体的功效多，比如健脾胃，补血，补充人体各种维生素，做豆角的时候一定要做熟了，以免造成中毒，很多人会在做豆角的时候放点小苏打，这样可以使豆角很快熟了，炖豆角放小苏打好吗？接下来我们来看看吧。

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一.炖豆角放小苏打好吗
炖豆角的时候适当放入一些食用碱，不仅可以缩短煎炒的时间，而且还可以起到很好的补充碳酸氢钠的作用，对身体有一定的好处。
二.炖豆角
炖豆角的好处，扁豆角对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。

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三.炖豆角的方法
1.豆角去两头，洗干净、五花肉切片，切葱花、姜切片、八角两瓣。
2.把豆角倒入油锅中翻炒，炒大约5分钟（把豆角炒软），倒出备用。
3.在锅里放少许油，放葱花、五花肉；加少许糖，加半勺酱油。
4.倒入炒完的豆角；大火翻炒、加两大碗水、大火炖、加半勺盐、加几粒碱、加姜片、加八角。
5.盖上锅盖，中火炖10分钟左右，开盖即可出锅装盘。
四.豆角的营养价值
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

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豆角的营养价值
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
【炖豆角放小苏打好吗？】