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红茶白茶发酵区别,白茶与红茶口感对比

茶知识

红茶的制作工艺是怎么样的呢 和白茶有什么区别吗 主要区别在哪儿
红茶的制作工艺主要凋-揉捻--干燥，而这四道工序当？最需要讲究的是红茶的发酵程度，好的红茶，他的发酵程度一定是很均匀的，同样的，它的口感也就相对较醇厚 。白茶和红茶最大的区别就是红茶是全发酵茶，而白茶是轻微发酵茶，白茶是六大茶类里面唯一的一种不炒不揉的茶叶，所以白茶在最大程度上保存了多酚类物质的存在 。最大程度上保留了茶叶的天然营养成分 。宜兴红茶是7小时半发孝的茶 。主要分布在半山间，和平地 。白茶是快速炒制，烘干，火侯是茶的重点 。红茶就是比白茶多了揉捻和发酵的工序，白茶只有非常轻微的发酵，红茶是全发酵的

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茶道在我国有很悠久的历史 。
品茶不但可以修身养性，还能帮助人们陶冶情操 。
虽然喝茶对身体有很多的好处，但是很少有人了解红茶，白茶的区别，而且喜欢喝茶的人群中，似乎喜爱红茶，花茶的人群颇多 。
白茶和红茶的区别有哪些呢 。
下面就来讲述一下白茶和红茶的区别以及功效 。
乌龙茶武夷水仙
茶叶根据发酵的程度的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类 。
乌龙茶属于半酵茶，是综合了绿茶和红茶的制做方法，它的口感是在绿茶和红茶之间，不但具有红茶的浓，还有绿茶的香，让人每次品尝后都回味无穷 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
那么红茶和乌龙茶的区别在哪里呢 。

白茶是绿茶吗
白茶不是绿茶，最大的区别就是，白茶是经过微发酵的茶，而绿茶则是未发酵制作而成的茶 。
根据是否发酵，可以把茶归类为六大种类，分别是红茶(全发酵)、绿茶(未发酵)、乌龙茶(半发酵)、黄茶(轻发酵)、黑茶(后发酵)和白茶(轻发酵)，各个种类之中根据不同特色又可以分为不同的茶 。
白茶叶采摘下来后，不经过杀青、揉捻等工序，仅用阳光照晒或文火干燥，然后进行加工而成 。
所以白茶的外形芽毫比较完整，看上去满身披毫，泡下的茶汤颜色呈黄绿色，非常清澈，品尝起来清淡回甘 。
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产地区别：安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡 。
溧阳白茶属于福鼎白茶的支类，在溧阳等地均有分布，属于溧阳等地的特产 。
原料区别：安吉白茶，是用 。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单 。
一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，但经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程 。
白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10% 。
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特性区别，福鼎白茶属微或半发酵茶；安吉白茶属于非发酵茶；发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病上有更好的效果 。而非发酵茶则相对显得更加绿色生态，在抗辐射延缓衰老方面更为突出 。
【红茶白茶发酵区别,白茶与红茶口感对比】历史渊源区别，福鼎白茶起源于唐代甚至更久远的远古时代，有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话传说，也有唐代茶圣陆羽在《茶经》中“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”的记载，福鼎白茶的发展一直没有间断过 。


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