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红茶的概念,古树红茶回甘

茶知识

什么是古树红茶
古树红茶 ， 主要是选取云南省南部与西南部地区 ， 包括临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地区三百年以上的野生乔木古树茶鲜叶为原料 ， 在传统红茶工艺基础上 ， 引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶 。
我们仔细对比一下这里古树红茶的概念以及上一篇中关于滇红工夫的定义 ， 不难看出 ， 就概念而言 ， 古树红茶其实也是滇红工夫的一种 。

普洱晒红的诞生
提出“普洱晒红”全新概念的 ， 是普洱市天下普洱茶国有限公司董事长包忠华 ， 他在就任普洱市茶叶局文化品牌科科长时 ， 就致力于普洱市茶产业的整合推广 。
他在调查了全市的茶资源后 ， 提出了“普洱晒红”的概念 。
即以云南大叶种茶鲜叶为原料 ， 通过萎凋、揉捻、发酵、日晒工艺而成“普洱晒红”原料 ， 再加工成型为普洱晒红产品 。
传统红茶最后一道工序是高温烘干的 ， 而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥 ， 这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点 ， 突破了传统红茶24个月保质期的限制 。
熟普洱茶是否属于红茶 下发分析
【红茶的概念,古树红茶回甘】若是想要知道熟普洱茶是否属于红茶 ， 那我们就必须要弄懂两个概念 。
那就是 ， 什么是熟普洱茶 ， 什么是红茶 ， 这两种茶叶之间有什么区别和联系 。
弄懂了这些 ， 我们才能得出结论 。
而不是单纯的自以为是就是 ， 自以为不像就判定说不是了 。
红茶属于全发酵茶类 ， 是以茶树 。

易武乡政府办公室
茶业复兴：这次我们主要想聊的是关于小产区的概念 ， 我们看到在茶界您最早谈小产区 。
在普洱茶行业最早讨论这个概念 ， 应该是在2013年您写的那篇《小产区市场——普洱茶行业的下一轮机遇》 。
在昨天的（9日）的小产区论坛开始之前 ， 您也和我们谈到祥源茶的小产区概念在祁门红茶产区的实践与成功 。
我们的问题是就祁门红茶产区的经验来谈谈“小产区”模式在易武茶区实践过程的难点和重点问题 。
借来的萎凋
对萎凋这一概念的正解 ， 见于《中国茶叶大辞典》（制茶部·P368）：红茶、乌龙茶、白茶初制工艺的第一道工序 。
…有人工控制萎凋（包括槽式萎凋、萎凋机萎凋）、室内自然萎凋和日光萎凋几种方式 。
。
从中可以看出：
萎凋概念主要是针对前发酵的三种茶：红茶、乌龙茶和白茶 。
萎凋过程和结果为：包括物理走水过程和化学质变过程 。
萎凋方式有三种 。
伯爵红茶斯里兰卡红茶锡兰红茶有什么显著区别么
伯爵红茶是加香茶或者调味茶 是用佛手柑与茶叶配在一起调出来的对于茶叶原料的来源没有规定 斯里兰卡旧称锡兰 所以 ， 斯里兰卡红茶与锡兰红就是一回事 ， 是一个茶类 。就如中国绿茶 ， 中国红茶的概念是一样的 。伯爵红茶是加香茶或者调味茶 ， 是用佛手柑与茶叶配在一起调出来的对于茶叶原料的来源没有规定；斯里兰卡旧称锡兰 ， 所以 ， 斯里兰卡红茶与锡兰红就是一回事 ， 是一个茶类 。如中国绿茶 ， 中国红茶的概念是一样的 。各个红茶其实都差不多 ， 你可以尝下兰卡姜红茶还不错 。


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