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产红茶的山的名字,野生小种红茶的来源

茶知识

正山小种红茶茶叶先容
小种红茶为中国福建省特产，有正山小种和外山小种之分 。正山小种产于风景秀美的福建武夷山区 。“正山”乃是真正的“高山区域所产”之意，通常武夷山中所产的茶，均称作正山；而武夷山四周所产的红茶均为模仿正山品质的小种红茶，质地较为逊色，统称外山小种 。正山小种条索丰满，色泽乌润，泡水后汤色鲜艳壮丽，香气绵长，滋味醇厚，具有自然的桂圆味及特有的松烟香 。正山小种迄今已有400余年的历史，是世界上最早泛起的红茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，成为欧洲人心中中国茶的象征 。

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正山小种作为红茶鼻祖，福建武夷山称得上是红茶发源地 。
后来为了区别，凡武夷山所产的小种均为正山小种，武夷山山外所产均为外山小种 。
【产红茶的山的名字,野生小种红茶的来源】除正山小种以外，创新名茶金骏眉原产于武夷山桐木关，是正山小种的分支 。
由于金骏眉由茶芽制作而成，所以外形细小紧密，茶干间有金黄，是款珍贵茗茶 。
除了正山小种和金骏眉，还有政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫红茶 。
产地非常重要
让人讶异的是，桐木关产茶的历史虽然可以追溯到宋朝，但长久以来它所产的一直是绿茶，直到十七世纪才开始产红茶 。
到了十八世纪，桐木关生产的正山小种基本被英国人全包了 。
对桐木关人来说，英国人对正山小种的痴迷，让他们也深感诧异 。
毕竟当年将正山小种出售给英国人，不过是欺负“歪国人”不懂茶，将些瑕疵残次品倾销出去罢了 。
没想到口味清奇的老外，偏偏就迷上了这种带着莫名烟熏味的重口味红茶 。
当年英国人大爱的这口独特烟熏味，如今被爱茶人亲切地冠名为“桂圆香” 。
不管名字如何改，它最开始不过就是红茶被熏后带有的瑕疵味道 。

正山小种茶叶产自哪里
只有桐木关所采制的红茶才是最正宗的正山小种红茶 。
最正宗的正山小种是产自桐木及与桐木周边相同海拔、地域的土地 。
桐木关红茶的采制使用了相同的工艺制作，所以口味独特，品质好，所产的正山小种都带有桂圆汤味 。
桐木关所产的红茶才能称之为“正山”，意思是指正宗的，其他地方所产的人工小种或烟小种都不能称之为“正山” 。
桐木关的茶树一般都是小叶种茶树，小叶种茶树需要独特的地域条件，产量受地域的小气候限制，所以又称“桐木关小种”，是最正宗小种红茶 。
正山小种属于什么茶
正山小种茶是世界红茶的鼻祖 。
之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后，在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种 。


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