如何让茄子好吃 _茄子

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茄子的做法也是很多的，可以炒肉，还可以做茄子煲，那么究竟茄子怎么做好吃呢？今天我们就来简单的为大家介绍几种茄子的做法。

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如何让茄子好吃
1.鱼香茄子锅
1)准备茄子、猪肉、蒜末、姜末、葱花、葱花和泡椒。
2)食材处理，茄子切小块，姜、蒜、葱、泡椒切末。
3)水烧开后，将步骤2)切好的茄子放入锅中煮2分钟，然后取出放入砂锅中。
4)将猪肉剁成肉末，用盐、料酒、酱油腌制15分钟。
5)用美味的食物、酱油、料酒、胡椒粉、醋、白糖做成鱼香汁。
6)烧热锅，放入油，放入红油豆瓣酱，然后放入蒜末、葱花、姜末和泡椒。
7)将卤肉放入翻炒，加入准备好的鱼露烧开。
8)将步骤7)的成品倒在煮好的茄子上，盖上盖子炖15分钟，撒上葱花。

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2.蒜泥茄子
1)准备适量的茄子、大蒜和红辣椒。
【如何让茄子好吃】2)茄子用淡盐水洗净，撕成条状。
3)将长茄子放在蒸锅上蒸。如果用筷子扎，说明茄子蒸熟了。
4)蒸好的茄子放凉，隔一碗用冰块拉出来。
5)将大蒜压成蒜泥，加入盐、酱油、鸡精、香油、香醋，搅拌均匀。
6)将红辣椒切成小圈。
7)将步骤5)的汁撒在番茄酱上，再将步骤6)的辣椒圈装饰一下，色香味俱佳的蒜蓉茄子就完成了。

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3.长寿茄子
1)准备适量的茄子、花生、洋葱、生姜和香菜。
2)茄子去皮切成条备用。
3)将花生放入沸水中燃烧，这样可以轻松剥去花生的红色外壳。
4)将步骤2)切好的茄子条放入蒸锅中蒸熟，6、7分钟后取出。
5)将花生放入热油锅中翻炒，取出。
6)将步骤4)蒸好的番茄条放入热油锅中烤干水分，加入洋葱和蒜末翻炒，然后撒上很鲜的味道、盐和糖继续翻炒。
7)撒上香油，加入花生和少许欧芹。

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4.蒸茄子
做法:1)准备紫茄子300克、小米椒20克、小葱6克、姜6克、蒜瓣6克、酱油50毫升、白糖5克、香醋15毫升、橄榄油适量，茄子收好备用。
2)将茄子切成佛手状。
3)沸水蒸10分钟左右。
4)茄子蒸熟，葱、姜、蒜切末，小米切圈。
5)将酱油、白糖、香醋混合均匀，制成调味汁。
6)将蒸好的茄子放入盘中，倒入调料汁。
7)放葱、姜、蒜、小米辣圈。
8)用勺子在火上放入适量的橄榄油，均匀地倒在葱、姜、蒜、小米辣圈上。