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红茶茶叶审评,红茶感官评审

茶知识

审评式泡茶法
茶叶审评是审评人员用感官鉴别茶叶的过程 。
即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的 。
按照现行国家标准《GB/T23776-2009茶叶感官审评方法》规定，茶叶审评时必须采用与茶种相匹配的评茶专用杯碗 。
具体要求如下图： 。

茶叶审评 茶叶品质鉴评的品质因子全文
①茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子色泽
②茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子嫩度
③茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子条索
④茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子整碎与净度
⑤茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子香气
⑥茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子汤色
⑦茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子滋味
⑧茶叶审评：茶叶品质鉴评的品质因子叶底
浅析茶叶感官审评方法技巧
茶叶感官审评，是指经过训练的评茶人员，使用规范的审评设备，在特定的操作过程中，根据自身视觉、嗅觉、味觉和触觉的感受，结合工作经验，对茶叶的品质进行分析评价 。
茶叶感官审评对分析茶叶品质优劣及产生原因，指导生产和经营有着重要意义 。
随着新版《茶叶感官审评方法》（GB/T23776-2018）的颁布实施，规范了茶叶感官审评的条件、方法及审评结果与判定 。
本文主要对审评的准备和审评内容审评因子各要素细节进行讨论研究，以利做好茶叶感官评审工作 。

图为培训班合影
本次培训理论课程主要有：福建农科院茶叶所书记、所长陈常松讲授的《适制红茶的主要茶树品种》 。
福建农科院茶叶所高级农艺师王振康讲授的《红茶加工技术》 。
福建农林大学园艺学院茶学系教授郭雅玲讲授《红茶的品质特征及审评要领》 。
通过理论课程学习，使培训者对适制红茶和红茶加工技术有进一步了解，同时系统掌握各类红茶的品质特征和审评要点，为红茶审评实训课程奠定基础 。
贵州遵义红茶文化历史及发展
遵义红的前世今生遵义红茶的崛起是个奇迹，从2009年商标注册，到现在成为与滇红、祁红并驾齐驱的品牌，仅仅用了6年时间 。
150毫升的审评杯，3克茶叶，沸水冲进去，第一泡50秒出水，第二泡30秒出水 。
【红茶茶叶审评,红茶感官评审】审评杯是白瓷质地，模样朴实，除了杯口大约 。


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