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材料：鱿鱼须（做鱿鱼筒剩的） ， 苦瓜 ， 姜丝 ， 料酒 ， 蒜茸 ， 盐
【苦瓜炒鱿鱼须的做法】
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作法：
1、苦瓜斜切片用沸水焯后 ， 过凉水备用；
2、锅内放少许油 ， 煸香姜丝 ， 放入鱿鱼须加稍许料酒炒至变色 ， 倒入焯好的苦瓜一同翻炒 ， 加入少许高汤或水 ， 加盖焖煮两分钟 ， 加盐调味勾薄芡即可 。
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