祁门红茶初抖喝茶族
经过初制的祁门红茶叫做红毛茶 ， 红毛茶还需要经过精制才能成为商品茶 。
祁门红茶是所有红茶里最费工夫的 ， 费工夫的重点就体现在精制的过程里 ， 所以经过精制的祁门红茶又被叫做“祁门工夫红茶” 。
精制的目的是整饬形态、分别等级、剔除杂物、减除水分、发展香气等 ， 使茶叶达到外形漂亮、内质丰富 。
祁门红茶传统手工的精制工序分别是初抖、分筛、打袋、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、撼筛、手拣、拼配、补火、匀堆、装箱等 ， 一共有16道 ， 其中的手工制作工序主要有筛分、打袋、风选、拣剔、补火和官堆等 。
黑茶的价格
这两种茶发酵手段不同 ， 但都属于全发酵型茶 。黑茶是“利用外来微生物发酵” ， 按流程来的 ， 发酵时间比较长 ， 叶片颜色变为黑褐色 。而红茶是“内源性酶促发酵” ， 通过自身茶叶细胞进行化学反应发酵而成的 ， 泡出来的茶汤偏红 。
这两种茶的制作原料不同 。黑茶是由黑毛茶制作而成的 ， 红茶是由茶树的芽叶精制而成的 。
这两种茶产地和品种不同 。黑茶产地主要有在湖南、湖北、云南等地 ， 而红茶的产地为福建武夷山 ， 后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地 。
茶书精选每天推送
《祁门红茶》一书主要从历史渊源、制作流程、艺术特征、文化价值、现代传承、代表人物等六个方面详细介绍*非物质文化遗产传统技艺项目祁门红茶的发展过程和制作技艺 。
祁红制茶过程分为初制和精制两大部分 ， 其中初制又有萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序 ， 精制有筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序 。
全书内容丰富翔实 ， 叙述详略得当 ， 具有一定的可读性 。
了解普洱茶的制作流程
导语：普洱茶的完整制作过程 ， 是一种回归传统的工艺流程 。
它以茶树鲜叶为原料 ， 以薪火的动力 ， 以日光为温度 ， 以双手为工具 ， 最终成就一饼能够“越陈越香”的普洱茶 。
要懂得普洱茶应该基本了解普洱茶的传统制作流程 。
从初制到精制——普洱茶诞生记采摘、 。
祁门红茶之行粤高评师赣皖考察
【红茶的精制流程,黑茶绿茶红茶的区别】我们来到金东茶厂 ， 了解祁门工夫红茶的传统制作工艺 。 ， 制作祁门工夫红茶的传统精制工艺流程是：抖、分筛、毛抖、打袋、净抖、净撩、挫脚、风选、撼筛、飘筛、拣剔、补火匀堆和装箱 。可见除了初制工艺基本的萎凋、揉捻、发酵和干燥外 ， 还须经过13步精制流程 ， 才制成各规格与品级要求的祁门红茶 ， 可见工夫之繁复 ， “工夫红茶”也便因此而得名 。
第二站是参观天之红品牌 ， 以及该品牌厂区内的安徽祁门红茶博物馆 。 ， 下午第三站则来到一个现代化的祁红生产企业——祥源茶 ， 重点参观两个现代自动一体化的工夫红茶生产车间（初制车间与精制车间） 。
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