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茶叶红茶和绿茶,花茶绿茶红茶

茶知识

具体介绍如下
根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶种类分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类 。
根据我国出口茶的类别将茶叶种类分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类 。
根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶种类分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类;成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类 。
还从产地划分将茶叶种类称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称 。
还可以其生长环境来分茶叶种类：平地茶，高山茶，丘陵茶 。

中国茶类的划分目前尚无统的方法
有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、自茶、黄茶和黑茶六大类，有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类 。
有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、自茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类 。
成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶共七类 。
细分产品进出口特点分析
我国出口的主要茶叶品类包括绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶和花茶，2019-2020年，绿茶是主要茶叶出口品类，2019年中国绿茶出口达30.39万吨，占出口总量的82.8% 。
2020年上半年，绿茶出口量占比提高到了84.3% 。
我国进口茶叶中主要产品为红茶 。
2019年红茶进口量为3.64万吨，占总量的79.9%;2020上半年我国红茶进口比例变化不大，占比80.2% 。

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因为产地关系，当时英国要运输绿茶回国是不可能的，海运几个月 。
到了地方，绿茶变成了红茶，当地人不知道，以为红茶才是正宗的 。
绿茶的好坏和产地及茶叶种植有关 。
而红茶这类，和咖啡一样，通过人工干预，使得加工后的红茶，可以用品质很差的茶叶制作，也就成本更低 。
怎么知道是红茶还是绿茶
1-茶叶之分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶 。
2-红茶是经过发酵制成的 。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色 。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因 。
3-制作绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏 。
【茶叶红茶和绿茶,花茶绿茶红茶】4-红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香 。


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