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红茶点样为标准,大红袍对比红茶

茶知识

那么如何挑选好的大红袍，大红袍到底和红茶有什么区别呢
大红袍采摘标准不同，大红袍采摘以茶叶叶面三叶开面或一芽二叶、一芽三叶的半开面采摘为标准，而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准 。
大红袍发酵程度不同，大红袍生长产地局限于闽北武夷山市，属于半发酵茶 。而红茶的产地分布较广，具代表性的还有祁门红茶云南滇红等，属于全发酵茶 。
大红袍采摘时间不同，茶叶采摘极其注重采摘时间，大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品质由高到低 。红茶采摘时间为清明前后，其中明前茶为最佳，但产量少，限制因素多 。清明后随着时间推移品质也跟着下降 。

讲采摘
适合做红茶的原料，特别是顶级红茶，是以单芽或一芽一叶为标准 。
而岩茶要求开面采，当然，不同的品种会略有差异，比如:肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳 。
因采摘标准不同，采摘时间也就不同 。
红茶一般在清明节后就可以采摘了 。
而岩茶要等到谷雨后开始采摘，因岩茶各品种的采摘时间有差别，时间跨度就较长，从四月中下旬到五月份左右 。
DB34／T1086 2009祁门红茶是什么意思
DB34/T1086：建议性地方标准（标2113为强制标准议标5261准）2009：2009年发布（一行会4102晚于发布时间，这本标1653准是09年11月08日发布，2011年01月01日开始执行）此标准由黄山市质量技术监督局、安徽省农业科学院茶叶研究所提出 。此标准规定了祁门红茶的术语和定义、分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存 。此标准适用于祁门工夫红茶、祁红香螺、祁红毛峰等祁门红茶产品 。

新化红茶生产区域范围图
为推进“新化红茶”区域茶叶品牌迈向标准化与规范化，11月27日下午，2020湖南茶业科技创新论坛上，湖南省茶叶研究所所长张曙光宣布了“新化红茶”团体标准 。
近年来，娄底新化县围绕“一县一特”总目标，着力打造“新化红茶”公共品牌，且已获得地标认证 。
2018年新化红茶被评为湖南十大名茶，新化红茶已成为湖南红茶的典型代表 。
该团体标准明确规定了“新化红茶”的生产区域范围，产品分级和实物标准样，及试验方法和检验规则等 。
“我们通过了大量的前期实验，样品试制和感官评鉴讨论出了这套团体标准，该标准适用于新化红茶、工夫红茶的生产加工和流通贸易 。
”张曙光说道 。
化学鉴定
薄层层析：取本品适量，粉碎后加水蒸馏，提取的挥发油加无水硫酸钠脱水后点样于硅胶G薄层板上，以樟脑、1,8-桉油精为对照品，石油醚-醋酸乙酯(85：15)展开，10%磷钼酸乙醇液显色，样品液色谱在与对照品色谱的相应位置上有相同斑点 。
本品以个大、饱满、气味浓者为佳 。
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