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荷期红茶,英国红茶品饮方式

茶知识

滇红茶的冲泡方法
备器：狮峰牌龙井175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷 。
取茶：将茶荷置于电子秤上，称取6克《红颜》（100ml—150ml盖碗取茶3—5克即可） 。
温杯：将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯润洗一次 。
投茶：将茶荷中称好的6克《红颜》倒入盖碗 。
冲泡：冲泡红茶水温控制在8090℃较为适宜；

荷叶尖，大蒜、姜、辣椒油、香油、食盐、白糖、味精
焯烫荷叶尖时，开水里放一点食盐，焯烫后会减少荷叶尖的苦涩味，放盐后焯出来的荷叶尖颜色更漂亮 。
荷叶尖焯烫后，放入清水里过凉，在清水里多浸泡一会儿，如果不嫌麻烦，浸泡中途可以换一次清水再泡，这样能减少荷叶尖的苦涩味 。
【荷期红茶,英国红茶品饮方式】在调制料汁时放少许白糖，既能提鲜还能减少荷叶尖的苦涩味 。
准备凉拌荷叶尖调制料汁所需的食材：大蒜、姜、辣椒油、香油、食盐、白糖、味精 。
把大蒜剥去外皮洗净剁碎，姜削去外皮洗净剁碎，放到一个碗里，然后放入食盐、白糖、辣椒油、香油、味精调成料汁 。
把调制好的料汁浇在焯烫好的荷叶尖上，翻拌均匀腌制一会儿就可以装盘了 。
杭州市举办夏日荷茶品鉴会07 31
杭州市举办夏日“荷茶”品鉴会 07-31近日，位于杭州的中国茶叶博物馆举办夏日“荷茶”品鉴会 。工作人员效法古人，将各种不同类别的茶叶置于即将绽放的荷花花芯内或埋于鲜荷碎叶中吸取荷之清香，以此方法制作更加适宜夏日品尝的“荷茶” 。

初识红茶
在冲泡红茶之前，可以将红茶放在茶荷里供嘉宾观赏 。
不同品种的红茶外形是不一样的，比如祁红外形细紧匀整，苗锋良好，富有光泽，而滇红外形肥壮显露金毫，但是他们的颜色都大同小异，都是乌黑或者深褐色，因此它的英文名字才被叫做Blacktea 。
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