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红茶的茶评,品红茶意境

茶知识

乌龙茶和红茶的正确审评方法，看看你掌握了没有
乌龙茶和红茶的正确审评方法，看看你掌握了没有？
乌龙茶审评方法，乌龙茶的审评特点:用茶多，用水少，泡时短，泡次多 。审评时也分干评和湿评，识别品种和评定等级优次 。
干评外形，以条索、嗅干香、看条索、色泽为主 。嗅干香主要是干茶是否有杂味、高火味等 。色泽主要以砂绿或光润为好，以枯褐、无光为差 。
湿评内质，湿评以香气、滋味、汤色、叶底为主 。冲泡前，先用开水润杯 。称取样茶样5克，放入容量110m的标准审评杯内，接着冲泡 。

金针度人
经过国家认证的、以评茶为职业的人员简称评茶员 。
评茶员也是一种职业名称 。
按照《评茶员国家职业标准》的规定，评茶员有5个等级，分别为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师 。
评茶员是以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员 。
褐黑 乌中带褐有光泽 此术语也适用于压制茶干茶色泽
红茶的八种香型的评茶术语，中国红茶的香型大致可以分为毫香型、清香型、嫩香型、火香型、花香型、果香型、甜香型、松烟香这八种香型 。
红茶的十种滋味的评茶术语，中国红茶滋味的品评术语：浓醇型、醇厚型、鲜醇型、甜醇型、浓强型、浓烈型、浓厚型、鲜浓型、醇和型、平和型 。

来写点乌龙茶的回复
其实茶评可有两个方面：一种是专业术语方面的茶评，一种是文化性质的茶评，而二者并不壁垒分明，好的茶评也不一定要满是专业术语 。
茶是中国文化的特殊饮品，透过茶，可以感知历史人文，所以茶评，也就带有了浓厚的知性色彩 。
茶大体有四香：工艺香、品种香、风土香、岁月香 。
透过这四香，我们可以更容易的分析一款茶的性格与特色 。
【红茶的茶评,品红茶意境】比如饮一款红茶，与饮一款绿茶，他们可能都来自龙井群体种，也可能来至同一个茶师，甚至来自同一个山场、同一片茶园，但是味道却不同，这就是工艺香作祟 。


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