冬瓜炖什么好吃 _怎么炖

冬瓜是日常生活中最常见的食品，但是单吃冬瓜是没有任何味道的，所以最佳的吃法要和其他食物炖在一起，可以选用排骨、羊肉、鸡肉等配合食用，冬瓜可以削皮，口感比较细腻，但是冬瓜皮里面含有多种维生素，也是有一定的食用价值，一定要将冬瓜清洗干净，因为上面会有一些农药残留。

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食材：冬瓜 2斤，排骨 1斤，粉条 3两，香菇 2两，葱、姜各适量，大料包 1个，食用油、盐、酱油各适量
方法/步骤
将冬瓜、葱、蒜备好，排骨用开水焯一下，放在炖锅中大火炖开后，调制小火慢炖，炖锅中放入适量的盐、姜片、料包(将排骨提前炖上) 。
然后，将冬瓜皮削干净，冲洗后放在菜板上，均切成约5毫米厚度的薄片，宽度适中。
将葱剥好，冲洗干净，切成小斜段;将姜块冲洗干净，切成粗姜丝。将香菇洗干净，也切成约5毫米的薄片。
将炒锅中放入少量的食用油(约1小汤勺)，开火，放入切好的葱、姜，炸微黄后放入切好的冬瓜。
将冬瓜翻炒均匀，然后，将炖好的排骨和排骨汤倒入冬瓜中，然后搅拌均匀，再放入粉条、香菇。
再放入适量的酱油，搅拌均匀后，一直炖到冬瓜熟为止，其中间隔2分钟要搅拌一次，使冬瓜受热均匀。
注意事项
这样炖出的冬菇既美味又很有营养。

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短冬瓜时，注意不要放盐，炖排骨时放盐即可。
冬瓜排骨汤
【冬瓜炖什么好吃】配料
500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗净，切成小块。
2.把冬瓜洗净，切块。
3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦)

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先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。