饮食禁忌：
应忌饮浓茶、咖啡、酒类等；少吃容易产生胀气的食物 ， 如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等
营养与饮食需注意：
1食用流食
对于急性胃炎 。应去除病因 ， 卧床休息 ， 禁食一切对胃有刺激的饮食或药物 ， 酌情禁食或给予流食 ， 对有出血者 ， 予以止血治疗 。
2.忌食粗糙和刺激性食物
忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物 。如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等 。不管柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺激食道的食物会不会引起胃酸 ， 你最好避免食用 。
3.避免高脂肪食物
高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松 ， 造成回流 ， 所以如果你有胃灼热的症状 ， 就应避免这些食物 。
4.细嚼慢咽助消化
细嚼慢咽对消化绝对有帮助 ， 你应该彻底咀嚼食物 ， 使食物充分与唾液混合 ， 用餐时避免有压力 ， 可以使你的消化作用有一个好的开始 。
5.饮食有规律
注意饮食调理养护 ， 有规律地定时定量进食 ， 以维持正常消化活动的节律 。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐 ， 尤其应避免暴饮暴食 。
6.注意营养均衡
食物要选富有营养、易消化的细软食物为主 ， 多吃含植物蛋白、维生素多的食物 。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、开菲乳 。如果症状严重 ， 吃一些软性食物 ， 例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类 。将所有蔬菜搅碎 ， 再烹调 。偶尔 ， 吃一些蒸热的蔬菜 ， 例如红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜 。
7.少量多餐
一天三餐以上 ， 比如六小餐 ， 只要你觉得舒服就行 。睡前忌进食 ， 饮食不宜过多过饱 ， 以免胃窦部扩张过度而增加胃酸的分泌 。
8.增加纤维素的摄取
食用寓含纤维的食物 。纤维被认为是抗癌成分 ， 食用高纤维饮食同样可以减少十二指肠溃疡发生机会 。纤维被认为能促进粘蛋白分泌 ， 粘蛋白可以保护十二指肠粘膜 。
9.控制饮水
胃酸缺乏者 ， 忌冲淡胃液 。饮食中宜加入醋、柠檬汁、酸性调味晶 ， 少吃难消化、易胀气的食物．饭前及饭后尽量少喝水 。
10.喝菜汁
新鲜的卷心菜汁富含促进产生粘蛋白细胞生长的谷氨酰胺 ， 有益于保护胃粘膜 。菜汁制成后立即喝下 ， 勿贮存 。对于胃酸过多的病人 ， 胃痛时可喝一杯 ， 以稀释胃酸 。
11.少喝牛奶
长期以来 ， 牛奶一直被视为极佳的胃酸缓冲剂 ， 但它虽可暂时缓冲胃酸 ， 但稍后 ， 牛奶里的钙和蛋白质会刺激更多的胃酸分泌 ， 使胃更不舒服；杏仁奶是不错的代替品 。
12.勿服用铁质补充服
你若有胃炎 ， 服用铁质补充物可能引起严重的反胃 。铁质是胃的刺激物 。
13.补充营养素
①维生素B12
用量依产品说明 ， 慢性胃炎有可能由于维生素B12缺乏而引起贫血 。
②维生素E及锌
维生素E每天400IU ， 渐增 。锌每天50-80毫克 ， 它们能增加粘蛋白的产生 ， 保护胃粘膜及止痛 。
③ 芦荟汁
每天120cc ， 它能止痛及加速复原 。
④蛋白质分解酵索
两餐之间使用 ， 分解残留于结肠的食物 ， 并帮助减少发炎 。注意：勿使用含盐酸的品牌 。
⑤维生素A乳剂或胶囊
用量5000IU ， 一个月后降至2500IU 。保护胃粘膜 ， 帮助复原 。
14.用姜止痛
姜是印第安人拿来治疗肠胃不适、胃肠胀气和关节炎等发炎毛病的传统药方 。姜粉可达到使胃平静的作用 。每次服用的分量约在半茶匙到一茶匙间(一至二克) ， 如有必要 ， 可以每天服用 。
饮食调理方法：
1、平时把握进餐量 ， 不能因喜好的食物而多吃 ， 一定要少吃多餐 ， 减轻胃部负担为原则 。
2、避免进食对胃粘膜有强刺激的饮食及药品 ， 戒烟忌酒 。注意饮食卫生 ， 防止暴饮暴食 。
3、少吃辛辣及粗糙的食物 ， 少服对胃肠有刺激性的药物等 。
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