由于红茶的制作工序繁复，因而辨认红茶的等级便非常重要
高档红茶的茶芽含量高，条形细紧或肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，俗称“金圈” 。
中档红茶的茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛；香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮 。
低档红茶的茶芽含量少，以成熟摊开叶片为主条形松而轻，色泽乌稍枯，缺少光泽，无金毫；香气带粗气，滋味平淡 。
古树粗犷
此茶条形并不细嫩，也不似绿茶等有娇嫩芽头，采摘下带梗成茶，叶形自然舒展，貌似不修边幅，但别具大山霸气，森木灵气 。
瑶瑶说，「在这里，我们不仅找到了历史，找到了文化，更找到好茶 。
实际上，我们真正想做的，也不过是一款好茶而已 。
这款野生老枞红茶，鲜叶形状不一，叶茎较长，叶面肥壮，带梗成茶 。
干茶粗犷，叶梗圆长，看似其貌不扬，但颇有山林霸气，在遍地荆棘中，仍旧洒脱逍遥 。
干嗅有熟秋果香，凛然山野之气，肆意畅快 。
冬季祛湿茶，方便又健康
乌龙茶和红茶，大红袍、铁观音、水仙、肉桂等皆有较好的茶气，饮之，可以帮助行气 。且这些半发酵的武夷岩茶，由于制作工艺的关系，往往带有些火气，可以抵御人体的阴湿 。因此也不宜过于频繁地喝，因为可能会上火 。红茶和乌龙茶差不多是一个道理 。
花草茶，市场上有一些专门祛湿的花草茶，但是那属于保健品的范畴了 。对于茶友们来说，则可以选择杭白菊、苦荞茶、大麦茶等 。杭白菊温润如玉，苦荞茶和大麦茶醇厚悠扬 。三者汤色金黄透亮，冬天的阴雨天气喝很合适 。
观汤色
茶叶会因发酵程度的轻重，时间长短而呈现不同的茶水色 。
较淡黄 。
【带气的红茶,红茶文化论文】15年左右的生茶品呈蜜黄带琥珀红 。
30年左右的生茶品带枣红色略有茶气轻浮水面 。
50年以上之生茶品带深枣红色 。
茶汤表面茶气有一层轻飘飘的感觉 。
野生古树红茶树，树龄足够大
这款古树野生红有别于其他的同类红茶，其汤色呈舒适的酒红色，泛金边 。
口感甘醇，汤水浑厚圆润，回甘生津好，香气带舒适的花果香，韵沉山野之气，舒适宜人 。
野生古树红外观 。
野生古树红茶与传统滇红茶有明显的区别，茶条乌黑内敛，不显金毫但是有紫红色的芽孢，叶片油润无茶毫 。
干叶有淡淡的果香 。
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