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红茶的焦糖味,功夫红茶的品质特点

茶知识

谭洋功夫是专业的
越红产于绍兴、浙江、诸暨和乐荣县，属于中国现代功夫红茶 。
绳紧而直，重而平，尖而亮，色黑而润，香纯，味浓而醇，汤色红而亮，叶底微暗 。
台湾红主要产于台湾省，其中日月潭红茶产于南投县榆次乡，是一种条形红茶 。
面条打结紧密，颜色为深棕色，汤色为红色且明亮，颜色为焦糖色，味道醇厚且新鲜 。

闻茶叶香气
这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度不同，干茶的香气也不一样，绿茶取其清香，包种茶具花香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种焦糖香，花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气，茶汤香气以纯和浓郁为上 。
另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品 。
晒红与般滇红有什么区别呢
总的来说，滇红同晒红的香气非常相似 。
主要是甜香调，其中有焦糖香、蜂蜜香、焦糖香、熏香等香调 。
滇红同晒红喝起来的蜜甜香和焦糖香都比较突出，但是滇红会多出一个熏香，两种红茶甜馥感都很浓 。
另外晒红不仅耐泡，口感清爽宜人，更重要的是晒红茶对冲泡技巧没有要求，随意冲泡都是很好的口感 。
只需要注意投茶量即可，茶与水的比例按照1：50的标准口感最醇和，甜润 。

荔枝红茶的泡法
【红茶的焦糖味,功夫红茶的品质特点】红茶属全发酵茶 。
蕴含万种香气，带有焦糖香、麦芽香等，滋味甘润，啜饮味浓 。
茶汤透明嫣红 。
荔枝红茶是在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶(指贡茶，即高等红茶)为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，值得细细品味 。
奶茶用什么茶叶好
适合做奶茶的红茶中，最为着名的有印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶 。
阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味 。
锡兰红茶通常制为碎形茶，呈赤褐色 。
其中的乌沃茶汤色橙红明亮，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜 。
雅岚Menu奶茶类
奶茶奶绿乌龙奶焦糖奶香草奶蜂蜜奶茶阿华田巧克力奶茶黑糖可可红茶欧雷红茶玛奇朶价格：以中杯单价计算，价格在7元—10元 。
分析：茶叶部分用了红茶，绿茶，乌龙茶 。
糖浆部分增加了焦糖，蜂蜜，香草 。
天然食材部分用了可可粉 。
另外红茶欧雷和红茶玛奇朶这两个品种用了奶泡 。
红茶用茶做什么
红碎茶为红茶，小种红茶，红茶的工作，泡制的茶一般多用碎红茶，红碎茶，因为茶是切碎的原料颗粒，使茶味后，将更加集中，因而更适合泡茶 。
红碎茶最适合日益增长的热带地区，因此打破了在印度，肯尼亚，在我们国家最好的红茶质量，红碎茶质量最好的是大叶在云南，广东，广西，福建小红碎茶时间 。
在世界范围内，最适合的茶是在印度和斯里兰卡锡兰红茶阿萨姆红茶 。
阿萨姆红茶外形细扁，呈黑褐色，暗红色的白酒略有褐色，焦糖味，不失，口感丰富，并具有回味甘甜 。


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