红烧小嘴鱼的做法

1、准备原料:小嘴鱼1000g、色拉油50g、姜蒜各20g、白糖20g、黄酒20g、生抽30g、老抽5g、八角1瓣、水300g;
2、 烧热锅子热油,爆香姜片、八角、白糖,鱼进去每面2分钟,翻个身;(鱼进到热油里不要急着翻身,否则就象上面这条,会有皮粘在锅子上)

红烧小嘴鱼的做法

文章插图
3、把其他所有调料一起加入,大火烧滚,转文火,到汤汁基本收干,大约15分钟;
【红烧小嘴鱼的做法】
红烧小嘴鱼的做法

文章插图
4、正好做一套八段锦的功夫,鱼就出锅咯
红烧小嘴鱼的做法

文章插图


    推荐阅读