文章插图
食材：沙尖鱼(数条)
配料：普宁豆酱汁、姜丝、葱
做法：
1、下少许油和姜丝热锅，将沙尖鱼放入香煎2分钟
2、加半匙豆酱，加适量水、盐，加葱盖锅用中火焖2-3分钟 。
3、1分钟后将鱼上碟，加辣椒和元荽伴碟
【香焖沙尖鱼的做法】典型的潮汕菜 。沙尖鱼鱼肉厚身，嫩滑清甜 。购买时宜买中等长短的，这样既能享用小鱼的鲜甜，也有大鱼的饱满鱼肉 。
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