孜然牛肉的方法就是孜然牛肉的保健功效 _牛肉

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孜然牛肉是牛肉的一种常见做法，特别是在冬天，吃孜然牛肉不仅能够大饱口福，而且还会让我们的身体暖暖的。孜然牛肉的做法一般都是爆炒，那味道是杠杠的。接下来就将为您介绍孜然牛肉的做法大全及其技巧。

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一、炒孜然牛肉的做法
食品
【孜然牛肉的方法就是孜然牛肉的保健功效】牛肉250克，干辣椒10克，葱、姜、胡椒、孜然、食用油、香油、肉汤、料酒、辣椒粉、五香粉、盐、味精适量。
工作方法
1.葱、姜切末；牛肉去肋，用血漂洗并切片，用盐、料酒、姜末和葱花腌制15分钟。
2.锅内放油，加热到50%时倒入牛肉片，炸至酥香，捞出。
3.锅底油留在锅里，加入干辣椒和胡椒粉翻炒至香，然后加入牛肉片翻炒，加入肉汤、料酒和五香粉，煮沸翻炒后加入辣椒粉和孜然，加入味精和香油翻炒至熟。
技巧
1.孜然能祛寒湿，理气开胃，祛风止痛。
2.炒孜然牛肉的时候不要放开液体调料。

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二、家常孜然牛肉的做法
食品
牛肉300克，大葱1个，欧芹10个，红辣椒1个。孜然、酱油、精盐、味精、糖、白胡椒粉、米醋、料酒。
工作方法
1.将牛肉切成0.2厘米厚的薄片，加入料酒、酱油、精盐、糖、白胡椒粉、味精、孜然等调料，拌匀，用手腌制10分钟。将大葱切丝，将赖襄切成段。
2.将锅加热，倒入油， 80%热时倒入牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，倒入少许米醋，加入葱丝和欧芹，翻炒几下。

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三、铁板孜然牛肉的做法
食品
牛肉250克，孜然粉3克，洋葱芹菜各50克，大蒜10克，葱结10克，精盐8克，胡椒粉15克，胡椒粉适量，芝麻面，香菜粉，料酒，味精，红油，色拉油100克。
工作方法
1.将牛肉切成粗丝，放入一锅料酒、精盐、味精、姜片、葱花、辣椒、红油中品尝。洋葱切丝。芹菜洗净，切成段。
2.在锅里加热，注入色拉油，加热到70%的热度。加入牛肉丝煎至金黄色，然后倒出，沥干剩余的油。
3.锅底留少许油，加入姜片炒熟，加入牛肉丝，撒上孜然粉、麻椒面、香菜粉，翻炒均匀。
4.将铁板烧加热，放入芹菜和洋葱丝，倒入色拉油，倒入油炸牛肉，趁热食用。