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正山小种红茶好坏对比,正山小种红茶冲泡程序

茶知识

5个步骤用白瓷杯直接泡武夷山正山小种红茶
正山小种红茶步骤之投茶：，冲泡桐木关正山小种红茶，对于茶与水的比例有严格的要求，大约为1:50，即1g正山小种红茶配50ml水 。
桐木关正山小种红茶步骤之沏茶：，当正山小种红茶入杯后，就可冲入100度左右的开水 。冲泡正山小种红茶以白瓷杯为佳 。通常水量加至瓷杯八分满为止 。
正山小种红茶步骤之闻香观色：，正山小种红茶冲泡约5至6秒之后即可闻其茶香，观其汤色
正山小种红茶步骤之品饮尝味：，待正山小种红茶茶汤冷热适口时，即可举杯品味 。细细品味正山小种红茶，品出武夷山正山小种红茶、正山小种红茶的醇味 。

冲泡正山小种掌握几点
用好水 。泡正山小种最好用山泉水，如果没有的话用矿泉水和纯净水也是一样，不推荐用自来水，自来水泡出的茶叶味道会很奇怪 。
茶具 。泡正山小种红茶最好用盖碗，盖碗可以直观地欣赏茶水颜色和香气，也比较容易掌握温度和时间 。
水温 。质量好的正山小种红茶以及武夷山的茶叶，都可以用沸水来冲泡，如果你要检验正山小种红茶的好坏，完全可以用沸水来泡，正山小种是不怕烫的 。
时间 。正山小种红茶不能闷，出汤的时间一定要掌握好 。洗茶后的第第二道茶汤要快，泡过头的话会发苦 。而且正山小种不经泡 。
正宗正山小种红茶外形
正宗的正山小种红茶条索紧实，条索中黑黄相间，但精品正山小种红茶黑色所占比例居多，且绒毛少，正宗正山小种红茶具有复合型的花果香以及明显的高山韵 。
贡武夷山正山小种红茶分批入贡，一批称作一纲，建武夷山正山小种红茶共分十纲，第第二纲太嫩，第三纲最好，从第六纲到第十纲，从小团到大团而止 。
北宋黄儒《品武夷山正山小种红茶要录》中说：每年的武夷山正山小种红茶事活动开始于惊蛰之前，所采摘的武夷山正山小种红茶芽就像鹰爪般大小 。

武夷山正山小种红茶冲泡视频
正山小种红茶、正山小种红茶经冲泡后，通常经5秒6秒后，即可先闻其香，再观察茶的汤色 。
这种做法，在品饮高档正山小种红茶、正山小种红茶时尤为适用 。
《灌园史》：卢廷璧嗜正山小种红茶成癖，号正山小种红茶庵 。
：具衣冠拜之时尽学新安，制为方圆锡具，遂觉神采奕奕不冯可宾《齐正山小种红茶笺 。
论正山小种红茶具》：正山小种红茶壶，以窑器为上 。
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