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茶泡饭红茶,茶泡饭没有绿茶

茶知识

属于春天的乌龙茶泡饭
将乌龙茶放进茶壶里，加入适量的开水泡开 。用来制作茶泡饭，最好选择轻发酵的乌龙茶，这样茶味更淡，香气更浓，不会过于苦涩 。
等乌龙茶泡开后，滤掉茶叶，将茶水沿着碗沿注入白米饭里 。
在米饭上加上梅子或者你喜欢的任何食材，一碗茶泡饭就做好了 。

别小看了茶泡饭
茶泡饭是如此简单的一种食物，正餐之间觉得肚子饿了来一碗，或者赶时间的时候也可以来一碗 。
它既是一碗可以快速解决饥饿问题的简单餐食，也是一道蕴含了深厚日本文化的传统料理 。
茶泡饭具有很好的解酒、消食、养胃的功效 。
日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯，一般在居酒屋吃完东西或者喝完酒后，或者喝多了第二天没食欲时，都会适当来碗清淡爽口的茶泡饭，填肚子又暖胃，还能醒醒酒 。
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制作茶泡饭的讲究在哪
日本著名食客北大路鲁山人，是将茶泡饭从快餐层面提升到美食高度的人 。
他一心认真钻研茶泡饭，在他眼中，要想做一碗美味的茶泡饭，最重要的步骤是三个：煎茶、凉饭、点缀 。
茶汤是茶泡饭最主要原料之一，日本茶泡饭使用的茶，最早、最具有普及性的就是煎茶，也就是常见的加工绿茶 。
煎茶的茶香味和微苦的味道，能够使茶泡饭更有味道 。
除此之外也可以使用玄米茶、焙茶、番茶、抹茶等日本茶，做茶泡饭的茶最好略浓一些 。
现在也有很多人加入白开水（就是「湯漬け」）、高汤、乌龙茶等 。
夏季天气较热，有一种「冷やし茶漬け」是浇冰茶 。
而在店里吃茶泡饭的时候，有的店家会提供自家秘制的高汤或加入当地的特产 。
茶泡饭
茶泡饭这种神奇的食物能够进入大众的视野，还是因为日本版的《深夜食堂》，虽说茶泡饭是在日本剧里火起来的，但它可是在中国历史悠久呢 。
《中国烹调大全·古食珍选录》记载：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有 。
茶泡饭做法也不难，一般用绿茶汤泡饭，辅以盐、梅干、海笞等配料和着一起泡，当然也可以根据个人口味加入葱花、酱油、肉松、辣椒等等 。
【茶泡饭红茶,茶泡饭没有绿茶】茶泡饭口味清新，能够去腻、洁口，但也不能常吃，否则不利于人体消化哦，长期下来容易引发胃病 。


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