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乌龙红茶与绿茶的区别,绿茶的冲泡艺术

茶知识

乌龙茶属于半发酵茶
实际上乌龙茶不属于绿茶叶不属于红茶，乌龙茶与红茶、绿茶不是包含与被包含的关系，它们是属于并列的，都是六大茶类之一 。
红茶属于发酵茶，绿茶属于不发酵茶，而乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。
乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类 。
商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类 。
乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 。
近年来四川、湖南等省也有少量生产 。

二冻顶乌龙是台湾乌龙茶的代表
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓"包种茶",其名源于福建安溪 。
原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶 。
采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青 。
色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚 。
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绿茶，红茶铁观音和大红袍究竟是什么茶有何区别
绿茶，红茶？铁观音和大红袍究竟是什么茶？有何区别？
地域，乌龙茶有很多派别，闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙等 。其中大红袍长于闽北，铁观音长于闽南 。闽北和闽南的自然生态环境多少有点差异，生长出来的茶树品质自然不同 。
外形，大红袍与铁观音一个条状，一个颗粒状，色泽一个红褐甚至有些乌黑，一个青绿 。
汤色，大红袍经过多次焙烧，因此汤色多秾艳，有橙红、橙黄两种，铁观音汤色近乎绿茶茶汤，
香气，铁观音有三香：茶汤果甜香，滋味兰花香，干茶炒米香 。大红袍则有烘焙烟火香 。

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从零开始学泡绿茶
中国茶叶史、近代世界茶叶史(茶叶通史);茶树栽培学(茶作学);制茶学(制茶技术理论与制茶机械);茶药学;茶叶检验学;茶叶商品学、茶叶市场学、茶叶贸易学、茶叶经济学等等 。
这个阶段，在读书的同时，慢慢对六大茶类进行细分 。
【乌龙红茶与绿茶的区别,绿茶的冲泡艺术】江、浙的绿茶与安徽绿茶的区别、广东乌龙与福建乌龙的差异、花香红茶与果香红茶的不同、能辨别水仙与肉桂、名优茶与非名优茶的不同等等 。
在海量读书的同时亦需要不间断的喝茶，这个阶段能细分茶叶因品种、产地、工艺不同而呈现出茶汤的各种不同，勿需急于追求茶叶的段位高低 。


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