火锅为什么很少用猪肉？ _为什么

由于猪的饮食习惯和习性，很容易接触到大量的细菌和寄生虫(猪肉绦虫)，所以我国涮火锅时很少涮猪肉片。而且猪肉会有点腥味，肉质没有牛羊肉嫩。

文章插图
为什么火锅很少用猪肉？
1.寄生虫问题
猪肉在中国一般不作为涮食。由于猪的饮食习惯和习性，很容易接触到大量的细菌和寄生虫(猪肉绦虫) 。因此，在猪、牛、羊三种肉类中，猪肉最容易受到污染。所以在国内涮火锅的时候很少见到涮猪肉片。日本虽然有猪肉火锅，但不是涮菜，而是吃之前不断煮。但是牛羊肉可以生吃一点。

文章插图
2.口味问题
猪肉会有点腥味，直接吃也不是特别好吃。但是重庆火锅有猪肉，重庆火锅的精髓就是各种水。现在南北大融合，其实涮猪肉也挺多的，比如腊肉、五花肉、肉丸等等。

文章插图
3.肉类质量问题
因为猪肉的肉质不如牛羊肉嫩，而且火锅也不是内陆人发明的，大部分起源于边境地区，那里有很多不吃猪肉的回族人，所以大部分都是牛羊肉。
以上就是关于《火锅为什么很少用猪肉？》的答疑相关内容，希望能够解决大家的疑惑，今天就介绍到这里了，如有更多疑问，请移步至百科答疑。
【火锅为什么很少用猪肉？】