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泡红茶水温多高为好,贵州梵净嘉叶红茶

茶知识

小罐茶滇红茶怎么泡
水温：冲泡滇红茶 ， 水温要95100度 。
投茶量：将一小罐滇红茶干茶投入盖碗中（小罐茶一小罐滇红的容量为4g ， 需要160ml的水）
然后冲入95100度的沸水（纯净水或山泉水为佳 ， 以软性水（低矿物质含量）为好） 。
第一泡 ， 洗茶 ， 洗茶的大概时间在4s左右 ， 然后快速倒掉茶汤 。
第二泡 ， 依照步骤三注水 ， 然后盖上碗盖 ， 在杯中大约静置5秒然后出汤 。
以后每泡延长5秒即可 ， 例如10s、15s、20s这样 。

冲泡方式
自古饮茶即注重水质 ， 所谓精茗蕴香 ， 借水而发 ， 无水不可论茶也 。
有好水才能泡出一壶好茶 。
冲泡红茶以纯净水、矿泉水为佳 ， 此外不宜用二度煮沸的水 ， 因为煮过的水中空气已减少 ， 会使红茶特有的清香和色泽大打折扣 。
茶壶及茶杯必须先用热水烫过 ， 若条件允许 ， 可以先在茶杯中盛以热水 ， 待茶叶快冲泡好时 ， 将杯中的水倒掉 ， 再注入泡好的茶汤 。
红茶一般一次58克 ， 以壶冲泡为好 ， 泡茶的水温要在90℃到95℃之间 ， 水温太低无法将茶泡开 ， 水温太高则容易产生涩味 。
冲泡滇红茶的水温
冲泡滇红茶建议水温为85℃左右 。
是事先将泡茶用水烧开后 ， 放置5到10分钟 ， 水温将至85℃左右 ， 而不是者水不不要加或冷水开就拿来用泡滇红 。
在开始冲泡滇红茶时 ， 先以85℃的水温洗茶一次 ， 快速出汤 。
1至4泡 ， 水温85℃ ， 采用高扬旋转注水 ， 出汤即入即出 ， 无需闷泡 。
这由于滇红茶自身的特殊性所限制 ， 低温冲泡较好 ， 因此 ， 在冲泡时水温控制在80-90℃较佳 。
掌握好水温才能使泡出的滇红口感达到最佳 。
8至10泡 ， 水温90℃ ， 采用低冲定点注水 。
【泡红茶水温多高为好,贵州梵净嘉叶红茶】每泡闷25至35秒后出汤 。

冲泡绿茶红茶对茶壶的要求
自古一来泡茶都非常注重水质 。
古时候的王公大臣还有专门从玉泉山取水泡茶的例子 ， 而我国著名的西湖龙井 ， 当地人也有专门去虎跑泉取水泡茶的习惯 。
由此可见国人泡茶对水质的讲究 。
真的是好茶配好水啊 。
那么泡滇红茶又该用什么样的水来泡呢 。
其实和上面介绍的一样 ， 泡滇红茶也是以泉水为最佳选择 ， 次之的还有干净的井水 ， 在此就是溪水以及售卖的矿泉水和纯水了 。
而水温的话 ， 一般都是要求80100℃ ， 而品质越好的滇红茶 ， 泡茶用水水温就要越低 。
一般以8590℃为佳选 。
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冲泡红茶的水最好是用矿泉水或是纯净水 ， 家中的自来水一般水质偏硬且含有少量的氯气不宜直接冲泡 ， 放置一夜再用为好 。红茶与瓷杯搭配 ， 视觉和味觉效果最佳 ， 一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合 ， 这样比较温馨并且富有情趣；
泡茶时水温的高低 ， 是泡好一杯茶的关键 ， 水温过高 ， 茶叶被烫熟发黄 ， 茶汤失去鲜爽感 ， 茶叶的色香味形受到一定的损失 ， 水温过低 ， 茶叶浮在汤面上 ， 香气低 ， 汤色浅 ， 滋味淡 ， 无法体现的色、香、味形的特征 ， 冲泡红茶通常为90℃左右沸水冲泡 。


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