鲜鱼宰杀后 ， 将盐放在鱼的全身 ， 腌制5分钟左右；锅 ， 热油 ， 将鱼放入有温油的锅中 ， 用小火将两面煎至黄色备用；将准备好番茄切块 ， 辣椒切丝 ， 生姜切丝；将姜丝与番茄、辣椒一起炒香 ， 翻炒几下 ， 将鱼放入锅中 ， 倒入适量料酒、少许盐 ， 加少许温水炖5分钟；锅前加少许酱油 ， 与白糖拌匀 。
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鱼在我们的生活中很常见 ， 它的营养价值也很高 。海鲜市场上有各种各样的鱼 ， 它们的做法多种多样 ， 比如著名的红烧鱼 。以下是如何做好红烧鱼 。
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配料：鲜鱼300克、番茄、胡椒粉、姜、酱油、盐、油、糖、料酒 。
步骤：
1.将鲜鱼宰杀 ， 全身抹盐 ， 腌制5分钟左右；
2.出锅 ， 烧热油 ， 将鱼放入热油锅中 ， 用小火煎两面 ， 备用；
3、将准备好西红柿切块 ， 辣椒切丝 ， 生姜切丝；
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4.将姜丝和番茄、辣椒一起炒 ， 翻炒几下 ， 将鱼放入锅中 ， 倒入一些料酒 ， 少许盐 ， 加入少许温水5分钟；
5.煮之前加一点酱油 ， 白糖拌匀 。
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【如何烩鱼好吃？】
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