土豆排骨怎么做才好吃 _排骨

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烧，是家庭中常见的中式烹饪技法之一，是先将食物油炸至金黄后，下调料调味，加水煮沸至食品成熟。土豆烧排骨是典型的烧制菜，主要以土豆和排骨为主，是一道典型的四川菜肴。下面我们一起来看看土豆烧排骨的做法以及如何做土豆烧排骨好吃？

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首先，土豆烧排骨的常见做法
准备材料
排骨500g ，土豆500g ，生姜一整块，老干妈酱20g ，油适量，洋葱1个，大蒜半个，酱油适量，酱油适量。
具体步骤
1 。将所有材料洗净，排骨切块，生姜切片，洋葱切片，大蒜切片，土豆切块，泡水。
2 。锅里放少许油，炒排骨，炒排骨至两面微黄时，再加入葱、蒜、姜、酱油、老干妈辣椒酱炒匀。
3 。在排骨上稍微加水，盖上锅盖，用小火煮10分钟。
4 。加入土豆片，用小火煮20分钟。
5 。当汤快干时，加入葱叶，用大火收集汁液。

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注意事项
1 。如果放很多豆沙，就不用放盐了。嘴里说的话，再加一点。如果你喜欢吃得很辣，你可以把辣椒晒干，因为豆沙不是很辣。如果你喜欢吃辣的，放一些胡椒。
2 。要不要选黄心面？很容易软化。可以根据土豆的情况控制时间。
二、如何用土豆煮排骨
准备材料
排骨500g ，土豆500g ，洋葱1个，半个大蒜，整块生姜1片，干红辣椒几个，八角2个，肉桂3片，冰糖适量。
具体步骤
1 。排骨洗干净后，加入少许料酒浸泡在淘米水中，去除血渍。20分钟后，再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净去皮。
【/h/】2、锅热，下层薄，依次放入排骨中，煎至微黄取出；用锅里的油，炒葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、香叶、肉桂，用冰糖炒。加入炸排骨和小土豆，大火翻炒。
3 。煮料酒、酱油、酱油，翻炒上色；加未过食材的热水，大火煮沸，清理浮沫；转中火慢慢炖至排骨、土豆基本熟；加盐调味，继续减速，直到排骨和土豆软烂。
恋爱小技巧
1 。如果不喜欢吃辣的，不妨换成老干妈酱。
2 。大的食材可以根据自己的口味添加。
3 。淘米水是用来清洗排骨的。
4 。在烹饪过程中，可以加入少量的山楂、黑木耳、蘑菇、洋葱等食物，可以减脂、去腻。其中黑木耳、香菇、洋葱等对保护心脑血管疾病也有好处。