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红茶调饮制作方法,红茶调饮泡法

茶知识

冲泡调饮红茶时需要注意什么
调饮红茶 ， 也称花色红茶 ， 即在红茶中加入奶、糖、水果等其他调味品而成 。
无论是热饮的英式奶茶、锡兰奶茶 ， 还是冷饮的冰红茶或冰激凌奶茶 ， 都需要先准备一壶香醇的热红茶 ， 这一壶热红茶的风味决定了最终制成的调饮红茶的品质 。
也需要注意调味品是否与红茶的特点相配 。

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牛奶红茶调饮法 ， 与清饮法相比 ， 调饮所选的茶叶应以红茶为佳 ， 且所需的茶叶较多些 。先将红茶放入壶内 ， 开水冲泡 。将茶汤倒入杯中 ， 并放入牛奶和糖 。接着不断增加牛奶 ， 将茶调制成橘色、黄红色 ， 这个时候的牛奶红茶品饮起来 ， 滋味更加鲜爽甜美 。
薄荷糖茶调饮法 ， 薄茶糖茶在西北洲各国较为流行 ， 在这些地区普遍信奉伊斯兰教 ， 不喜饮酒 ， 提倡饮茶 ， 薄荷糖茶对他们而言就如粮食般重要 。制作薄荷糖茶要有一套专用茶具 ， 如茶壶、茶盘、木炭火炉等 。薄荷糖茶口感甜爽 ， 比较好喝 。日常生活中我们也可自己动手制作一番 。
最后 ， 把茶汤倒进公道杯里 ， 再把茶汤分到茶杯里 ， 闻茶香 ， 再品茶
直接冲泡“清饮法” ， 在中国 ， 不少人在饮用宁红茶时 ， 都喜欢“清饮法” ， 就是直接按以上步骤冲泡 ， 不加其它调料 ， 这样饮用起来原汁原味 。
加入其他调料“调饮法” ， 可是不少欧美国家的人却喜欢“调饮法” ， 往刚泡好的宁红茶里加入调料 ， 比如加入牛奶或者乳酪、糖等 ， 调成各种口味的红茶 。

热红茶的品质
在冲泡调饮红茶所用的红茶时 ， 一杯茶汤约需3克茶叶(红茶匙1满匙) ， 如果是用FOP或OP等较大叶的茶叶冲泡5杯份的话 ， 一般需要再加一茶匙的茶叶 ， 这样泡出的红茶会更香醇 。
如果是做冰红茶 ， 则需要减少一半的水量 ， 以使浓度提高1倍 。
如果是用BOP等小型茶叶冲泡调饮红茶 ， 需要浸泡2.5-3.3分钟 。
如果用OP或FOP等大茶叶冲泡调饮红茶 ， 则需要浸泡3.5-4.5分钟 。
调饮红茶
【红茶调饮制作方法,红茶调饮泡法】红茶是在世界范围内最受欢迎的茶 ， 红茶品饮有清饮和调饮之分 。
即不加任何调味品 ， 使茶叶发挥应有的香味 ， 所以清饮适合泡茶 ， 重在享受它的清香和醇味 。
如果要煮红茶 ， 一般做调饮红茶 ， 如红茶加入一些干花、牛奶等 。
煮茶让红茶滋味更加浓郁 ， 虽然难免有一些苦涩 ， 但会被牛奶、糖等所掩盖 ， 而且滋味更融合浓醇 。
坦洋工夫
红茶饮用广泛 ， 这与红茶的品质特点有关 。
如按花色品种而言 ， 有工夫饮法和快速饮法之分 。
按调味方式而言 ， 有清饮法和调饮法之分 。
按茶汤浸出方式而言 ， 有冲泡法和煮饮法之分 。
但不论何种方法饮茶 ， 多数都选用茶杯冲（调）饮 ， 只有少数用壶的 ， 如冲泡红碎茶或片、末茶 。
现将红茶饮法介绍如下 。


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