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红茶第二天会挂杯,普洱茶如何泡出挂杯香

茶知识

普洱茶为什么会有挂杯香
在茶界，顾名思义，“挂杯香”又称“挂杯”，俗称“杯底留香”，就是留存于杯子的香气 。
即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻的香气或香味 。
【红茶第二天会挂杯,普洱茶如何泡出挂杯香】而在品饮普洱茶时，所说的“挂杯”，并非指的是茶汤挂在杯璧上的时间，而是指茶香气留在杯璧上的时间 。
挂杯时间越长，留香时间越是持久浓郁，越能说明茶的品质上佳 。
随着“挂杯”一词关注度的提高，业界逐渐流传着一种“以挂杯判别普洱茶好坏”的说法 。
“挂杯”是否能够评判一款普洱茶好坏 。

普洱茶为什么会有挂杯香
在茶界，顾名思义，“挂杯香”又称“挂杯”，俗称“杯底留香”，就是留存于杯子的香气 。
即洗茶第一泡从公道杯倒掉后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻的香气或香味 。
而在品饮普洱茶时，所说的“挂杯”，并非指的是茶汤挂在杯壁上的时间，而是指茶香气留在杯壁上的时间 。
普洱茶的挂杯香有两种，公道杯香和品茗杯香，而公道杯香又可分为热杯香和冷杯香 。
挂杯时间越长，留香时间越是持久浓郁，越能说明茶的品质上佳 。
但不同茶品，其挂杯香浓淡是完全不一样的，有些茶可能热杯香比较明显，杯子冷了香气倒不在了 。
有的茶可能热杯香、冷杯香都比较浓烈 。
普洱茶挂杯之说
在茶界，挂杯又称挂杯香，俗称杯底留香，即洗茶第一泡从公道杯倒挂后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻 。
随着挂杯一词关注度的提高，业界逐渐流传着一种以挂杯判别普茶好坏的说法，那么，很多人不禁以疑惑好茶真的就一定挂杯吗 。

普洱生茶迷人的杯底香
在泡普洱茶的时候，总是习惯在醒茶以后，嗅一嗅公道杯或者品茗杯，清甜浓郁的香气扑鼻而来，令人愉悦，这就是常说的“挂杯香” 。
那为什么茶会有挂杯香 。
什么是“挂杯”所谓“挂杯”，最早是葡萄酒品鉴领域的概念，指轻轻晃动酒杯，让酒均匀地在杯壁上转圈，然 。
解读普洱茶散发的几种香味
冲泡香，俗话说高冲出香气，低冲出物质，普洱茶在冲泡时有种独特的香气，普洱生茶在高冲时最能冲泡出香气，像老班章的生茶带着兰香，像冰岛茶带着蜜香等 。普洱熟茶适合低冲，虽然是低冲，但是也可以明显闻出专属于熟茶的醇香 。
挂杯香（热杯香/冷杯香），冲泡普洱茶时，会发现香气遗留在公道杯上，这就是我们常说的挂杯香 。挂杯香也能帮助我们很好的判断一款普洱茶的好坏 。台地茶的挂杯香很短暂，味道也很淡；古树茶留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好 。
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普洱茶也谈挂杯，但这个“挂杯”和上面所提及的挂杯还不太一样 。
普洱茶的挂杯指的不是杯壁留下的痕迹，而是”挂杯香“，是茶汤倒出后杯中所留下的香气 。
酒的挂杯是靠观，普洱茶的挂杯是靠闻，除此之外还有很多不同之处，因此不能拿挂杯香来评判你手中茶叶的品质，如果有人告诉你这个茶叶挂杯香好，一定是在忽悠你 。


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