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红茶需要高温闷泡吗,红茶多少度的水比较好

茶知识

茶具与冲泡知识测试
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【红茶需要高温闷泡吗,红茶多少度的水比较好】哪些茶可以选用玻璃器皿冲泡？

以人工添加蔗糖为例
高温泡：好茶不怕沸水（明前绿茶除外），高温可以把一款茶的优缺点全部快速的体现出来 。
闷3秒：蔗糖是极易溶于水的，在高水温中，3秒的时间足够把添加在红茶里的蔗糖溶于茶汤之中了 。
泡三泡：三泡的茶汤分开装，用以区别每泡茶汤的不同（红茶一般至少可以冲泡5次） 。
看变化：如果是添加了蔗糖，那第一泡茶汤的甜度要比第三泡的甜度高很多，而正常的红茶汤，第三泡才是状态最好的时候，这样的话就很容易看出是否人工添加了蔗糖 。
操作方法
01高温泡茶，红茶中富含茶多酚和咖啡因，在高温下可以将红茶中的多种成分萃取出来，因此，在泡红茶的时候，要使用高温的水来泡，才可以使红茶清香可口 。
02茶叶与水的比例，在泡茶的时候，茶叶与水的比例最好为10，而且需要泡10分钟以上才可以使茶中的成分泡出来，红茶冲泡之后，茶水呈现鲜红色，清香醇厚 。

滇红茶的泡法，云南滇红茶的冲泡方法
滇红茶的冲泡要素
水温：控制在8090度较为适宜 。
洗茶：水温80度，即入即出，洗茶一次 。
第14冲：水温80度，高扬旋转注水，即入即出，无需闷泡 。
第58冲：水温85度，高扬定点注水，每泡闷510秒后出汤 。
第912冲：水温90度，低冲定点注水，每泡闷2030秒后出汤 。
从第13冲开始：水温90度，低冲定点注水，闷泡时间依次递增10秒 。
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