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红茶泡的时间长,红茶去涩

茶知识

绿茶和红茶能起喝吗
绿茶是未发酵茶，醒脑健脾香气怡人 。
红茶是全发酵茶，养胃益气甘苦味重 。
红茶叶发酵时间长，咖啡因含量多 。
绿茶叶鲜嫩，含有有机物 。
两者性质一温一凉 。
这两种茶在冲泡时间上也很有讲究，绿茶讲究热水盖盖泡，红茶由于发酵过的，冲一下就能喝 。
所以无论从哪方面来讲，红茶绿茶都不适合一起喝 。

红茶冷泡好处和坏处
红茶是全发酵茶，具有帮助消化、促进食欲、利尿、消除水肿、強壮心肌功能等功效，为世界消费者所喜爱 。
传统的红茶加工エ艺主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等エ序，生产效率较低 。
冷泡红茶ロ感圆润、解暑，已在欧美等国盛行 。
近年来随着我国红茶消费量的回升，人们对冷泡红茶的需求愈来愈迫切 。
目前冷泡红茶是将红茶粉碎后加工成袋泡红茶，茶汤较混浊，ロ感欠清爽 。
由于细胞壁未能充分破坏，以冷水浸泡时所需时间长，消费者难以接受 。
冲泡时间
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味充分展现 。
一般来说，头两泡静置20秒左右 。
到第三泡时，浸泡时间可略长于第二泡茶，约30-40秒 。
普洱茶比较耐泡，可冲十余泡 。
相对来说：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短 。
手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短 。
紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短 。
具体掌握时，要根据茶叶的特性和个人口感决定 。

出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的 。
前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶） 。
大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。
【红茶泡的时间长,红茶去涩】泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系 。


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