印度红茶很碎,印度红茶怎么泡奶茶

红碎茶历史
在19世纪,我国的茶种以及红茶制法一同传入印度,印度在中国红茶制法的基础之上加以改变,将茶叶切碎、发酵、干燥,将其制成红碎茶 。所以,红碎茶的历史也有百年之久了 。,而且,红碎茶在国际茶叶市场上的销售量是其他茶类无法比拟的,数据显示,红碎茶的出口量约占世上茶叶总出口量的80% 。
【印度红茶很碎,印度红茶怎么泡奶茶】红碎茶制法

适合做奶茶的红茶
红茶分为红碎茶、小种红茶、工夫红茶,泡制奶茶一般多使用红碎茶,因为红碎茶是切碎加工的颗粒状茶叶,制作奶茶后会有比较浓的茶味,因此比较适合做奶茶 。
最适合红碎茶生长的地区是热带,因此以印度、肯尼亚等过的红碎茶质量最好,在我国,质量最好的红碎茶是云南的大叶种红碎茶,广东、广西、福建略次 。
在世界范围内,最适合做奶茶的红茶是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶 。
阿萨姆红茶茶叶外形细扁,呈深褐,汤色深红稍褐,带有淡淡的焦糖味,滋味浓郁,并有甘甜余味 。
红茶有哪些品种
在中国,红茶分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶三种 。
世界上的名茶主要包括:祁门红茶(中国)、阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦)、大吉岭红茶(印度:西孟加拉邦的大吉岭)、锡兰高地红茶(斯里兰卡)、尼尔吉利茶(印度:尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦)、川红工夫(六合茗居)、台茶18号(台湾南投县鱼池乡……阅读全文>> 。

红茶的识别
观看茶色:一般而言,大叶种原料制成的工夫红茶,色泽澄红,金毫密布,中小叶种原料制成工夫红茶色泽乌润,红碎茶一般乌黑油润或棕褐 。
察看茶形:红茶按外形形状可分为条红茶和红碎茶两类 。小种红茶和工夫红茶都是条红茶 。
品闻茶香:优质红茶或工夫红茶,有甜香或焦糖香,小种红茶有松烟香 。
常见的红茶品种:正山小种(或桐木小种或星村小种),祁门工夫,滇红,宁红,宜红,坦洋工夫(闽红),斯里兰卡红茶,印度阿萨姆红茶,印度大吉岭红茶


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