潍坊有哪些美食 _哪些

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潍坊在古代属齐国之地，当时，齐菜和鲁菜在口味上就有着比较大的差别。流传至今，潍坊在饮食方面颇有齐菜之风，具有口味咸鲜、注重刀法、烹饪方法多样等特点，下面我们就来看看潍坊美食有哪些。

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潍坊有哪些美食
1.杠铃着火了
杠铃头烧烤是潍坊著名的传统美食。最初在潍县杜家村和六畈桥很有钱，以杠铃圈命名，面团很硬。火大，圆，厚，薄，圆心处略凸起。又是乡下人做的，城里人管它叫“乡下烧” 。吃杠铃烫花生或者痘痘，咸菜越吃越好吃。如果你炖它，它会有不同的味道。
2.昌乐马松蛋糕
长乐麻松饼源于长乐马松镇马松村，故名“马松饼”，距今已有200多年的历史。持续了好几代，长期食用不油腻。它的特点是连苯三酚细腻、均匀、不粘腻，口感浓郁、绵软可口、浓郁而不油腻，略带咸香，让人胃开。
3.朝天锅
朝天锅起源于清代乾隆时期的民间早市，据说与郑板桥有关。当年，郑板桥治理潍坊时，非常关心人民的疾苦。某年腊月，他去集市了解百姓的感受。当他看到潍县市场上的农民不能吃热饭时，有些人在市场上架起大铁锅为路人做热饭。锅里煮着猪、肉丸、豆腐干等。汤开了，肉烂了，顾客围着锅坐着。厨师舀起热汤，加入一些香菜和酱油等。，并准备薄面条供个人使用。因为锅没有盖子，所以人们叫它“朝天锅” 。

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4、咸粥
所谓咸粘粥，通常是用面粉和玉米粉做成的稠粥。粥上飘着几片青菜丝。喝一口，咸咸的，香的。尤其是肉火上滴下来的油放入碗中，味道会上升到更高的水平。
5.烧肉
肉火在青州有着不可动摇的地位。每天早上，不管前面是哪家火店，都有一群人排队吃饭。厨师把泡椒过的肉裹在皮里，然后挤成饼，再放入炉中。随着一次又一次的烧烤，猪肉里的脂肪油滋润着葱花、鸡块、海米做成的泥馅，香味在空气中蔓延。
6.红猪蹄
红扒肘子是潍坊的历史名菜，特点是软、味、肥而不腻，营养丰富。1997年被评为“山东名小吃”，潍坊所有餐馆都可以品尝。

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7.京芝小炒肉
香菜炒肉是潍坊地方菜系的一种小吃。正宗的产地是山东安丘市井陉镇(这个镇上的金丝面和三页饼也叫井陉) 。精之炒肉有四种:香菜炒肉、韭菜炒肉、蒜薹炒肉、贡品炒肉。其特点是其肉细如粉丝，配以木耳、香油、茴香、虾皮，其中一盘肉占70%，蔬菜占30% 。
8.米州烤鸭
天津烤鸭被选为诸城米州烤鸭，是专门用枣树和苹果树熏制而成的，因此以皮脆肉嫩而闻名海内外。食用时配以精制精选单饼、大葱、味噌等10多种调味品。味道鲜美，肥而不腻。

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9.鸡、鸭和音乐
潍坊的传统名菜据说起源于山西、陕西，然后从北京传到潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是将荞麦面条放在有密孔的河漏床上做成的面条，是农民的日常食品。潍坊人对此进行了改进，用小麦代替荞麦面，并加入了鸡鸭肉红烧肉、“汉肉”和小调料，因红烧肉以鸡鸭为主而得名“乐和”，故名“鸡鸭之乐和” 。1997年，鸡鸭乐和被评为“中国名小吃”和“山东名小吃”，潍坊所有餐馆都可以品尝到。
10.临朐煎饼
【潍坊有哪些美食】临朐煎饼的制作日期没有考，在明代已经成为惯例。以玉米、高粱、小米、红薯干等粗粮为原料，经粉碎、浸泡、磨成糊状，摊在香烟头上，刮打烙印，煮熟。