春天，万物都是积极的苏醒了，在这样的季节里，我们会很容易的产生精神类的病，比如会容易出现记忆下降、精力不足、情绪低落、头晕乏力等症状 。从医学的角度来说，这些都是郁病的一些范畴，和我们身体的健康有着密不可分的联系，面对这样的现象，很多人都觉得食疗是很好的方法，那么，春天吃什么好呢？春天最适合吃哪些菜呢？
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春季如何饮食
春天吃什么菜好春天属木，适宜养肝 。可多吃些滋补肝阴的食物或药材，比如山药、黄耆、枸杞子、白术等 。同时推荐多吃以下的一些食物：
芝麻
【春天吃什么好 春天最适合吃哪些食物】平常生活中，最常见的是黑芝麻，当然，也有白芝麻这一品种 。芝麻富含脂肪油，同时含有丰富的棕榈酸、花生酸、油酸、叶酸、烟酸、亚油酸、维生素E、多量钙和蛋白质等营养物质 。对于春天肝脏的滋养，具有非常好的效果 。
莲子
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用 。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用 。莲子有养心安祥的功效 。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生 。莲子芯味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压 。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠 。
柿子椒
在一些医学研究报告中，春季，适合进补大量的维生素和矿物质 。而柿子椒，维生素C的含量，非常高，超过多数蔬菜水果的含量 。在某种程度上，能增加人体的体力 。适合春季人群，对于营养成分的需要 。
芥蓝
芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化，芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，它能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用 。芥蓝含有大量膳食纤维，能防止便秘 。传统医学认为芥蓝具有除邪热、解劳乏，清心明目的功效 。
菠菜
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候 。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口 。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。
菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。菠菜炒的时间要短，以免影响口感 。
马铃薯
马铃薯所含的膳食纤维确实能使人产生饱腹感，防止摄入过多热量，从而达到减肥轻身的功效 。一个中等大小、带皮的马铃薯含有3克膳食纤维，提供人体每日所需膳食纤维的12% 。膳食纤维能降低血液中的胆固醇含量、促进肠胃蠕动，还能降低患心脏病和结肠癌的风险 。此外，马铃薯含有的卡路里热量很低，也不含脂肪和胆固醇，还含有大量的蛋白质 。马铃薯也是身体生长所需的重要矿物质的来源，比如钾、磷、钙、锌、叶酸、镁等 。马铃薯提供人体每日所需钾的21%，堪称蔬果之最 。钾在心血管健康方面扮演着很重要的作用，如预防中风、高血压等 。
生菜
生菜有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、白牙齿、明耳目、通乳汁、利小便的功效 。生菜嫩茎中的白色乳液有催眠的作用 。妇女产后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效 。小便不畅或尿中带血，可将新鲜生菜叶捣成泥状后，敷于肚脐上，消治疗效非常明显 。
春笋
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜 。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症 。
食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色 。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味 。
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