【红茶的青草味,忧遁草茶的功效与作用还有其它名称吗】开汤闻气味
不成熟的:青草味、生青味、清香、花香、果香 。
成熟的:蜜香、木香、陈香、樟香、药香 。
特殊的香气:干菌香、果胶香 。
异味:烟味、焦糊味、炒青味、烘青味、红茶味、水闷味、霉味 。
香气层次感:单一的、丰富的、有层次的、变化的 。
香气质量:高扬、下沉、内敛 。
天然的花草香
我们在行销忧遁草产品的时候,消费者跟我们反映,忧遁草的效果很好,就是青草味重些,要是能没有青草味就好了 。
那是我们卖的产品是忧遁草干叶,工艺很简单,将新鲜的忧遁草叶子晒干,分装就可以了 。
好多人喜欢它的天然和原滋原味 。
也有好多人不能忍受青草味 。
有问题就要解决 。
我们请教了一些制茶专家,采用特殊的制茶工艺精制,青草味没有了,而且喝起来会有一股天然花草香 。
滇红茶制作工艺之萎凋
指的是鲜叶经过一段时间的失水,从而使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,也就是红茶初制的第一道工序 。
经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形 。
这一过程会使青草味消失,茶叶清香欲现,也是形成红茶香气的重要的加工阶段 。
精雕细琢造滇红
凤庆滇红以大叶群体种为原料,其工艺一般需经过鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥四大步骤 。
萎凋是滇红茶初制的第一道工序,也是形成滇红茶香气的重要加工阶段 。
经过萎凋后的滇红叶片柔软,韧性增强,青草味消失,茶叶清香欲现 。
在揉捻过程中,滇红茶叶由此成形并增进色香味浓度 。
而经过发酵后的滇红,叶色则会由绿变红,并形成滇红茶红叶红汤的品质特点 。
此时的茶叶嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香 。
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