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焦香味红茶,炒米薏米茶的功效与作用

茶知识

怎样炒薏米
炒薏米是取净薏仁米用慢火炒,凸起时取下,晾凉,略微焦斑,微香 。
在中药材泡浸方式里,也有一种是将药品与麸皮拌炒,即麸炒薏米 。
锅热后先撒进麸皮,使用量为薏仁米的十分之一,加温到起烟时,添加净薏仁米,筛去麸皮后放凉,略微香味 。
此香味依据中药材炮制水平的不一样,又分成炒黄、炒焦和炒炭 。
炒黄是指用慢火炒成中药材原有的香味,或凸起、崩裂时为度 。
炒黄能缓解药的过偏之性,另外释放的香味,也有行气开郁的功效 。

红糖和黑糖的区别
黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足;
黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在Fe离子的环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的;
黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼;
黑糖的执行标准和要求比更高(黑糖指标要求比红糖高33%150%)，高标准的产品质量自然更佳 。
焦米茉莉花茶
准备好大米30g，茉莉花12g 。
先将锅置于火上，倒入事先已洗净的大米，之后翻炒大米直至炒出香味为止 。
炒米的时间约1分钟30秒后，将米盛出，这样焦米就好了 。
再取一个茶杯，将焦米倒入杯中，撒上茉莉花，注入八九分满的开水冲泡，静置一小会儿，有香味飘出时即可饮用 。

皖西黄大茶的品饮
皖西黄大茶是典型的大枝大叶大香茶，叶子肥厚巨大，香气扑鼻，因为炒制的方式特别，所以茶叶有一种焦煳的香气 。
假冒茶叶茶形普遍较小，味道清淡，香气寡淡，缺少焦香味 。
正品的茶叶冲泡后茶汤黄中带褐色，茶汤清亮有光泽，没有漂浮物，滋味醇厚浓重，有焦香味(俗称“锅巴香”) 。
假冒茶叶冲汤后颜色比较深，看起来“脏兮兮”的，茶汤浑浊有沉淀物 。
怎样炒薏米
炒薏米是取净薏仁米用慢火炒,凸起时取下,晾凉,略微焦斑,微香 。
在中药材泡浸方式里,也有一种是将治疗药物与麸皮拌炒,即麸炒薏米 。
锅热后先撒进麸皮,使用量为薏仁米的十分之一,加温到起烟时,添加净薏仁米,筛去麸皮后放凉,略微香味 。
此香味依据中药材炮制水平的不一样,又分成炒黄、炒焦和炒炭 。
炒黄是指用慢火炒成中药材具有的香味,或凸起、崩裂时为度 。
【焦香味红茶,炒米薏米茶的功效与作用】炒黄能缓解药的过偏之性,另外释放的香味,也有行气开郁的功效 。


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