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主 料： 牛腿肉约480克，甘笋2个，马铃薯3个，洋葱2个，椰菜（卷心菜）2/3个，番茄1个，芹菜1棵，月桂叶1块，芫荽茎1棵，胡椒5粒，蒜半个，酸乳、盐适量，莳萝少许 。
做 法： 1、甘笋、马铃薯去皮剖开，切块；洋葱去衣洗净，剖开；椰菜连心切块；芹菜洗净切段；番茄切块；牛月展洗净 。
2、锅内煮沸清水，把牛月展、甘笋、番茄、芹菜、月桂叶、芫荽、胡椒粒、蒜肉同放入，大火煮沸后转慢火煲两小时，取出 。3、摘去芜菁叶根，中火煮至软身，剥皮切薄块 。4、把牛腿肉及甘笋取出，牛腿肉汤以纱布滤清，再倒回锅内，放入牛腿肉、甘笋、洋葱、番茄、马铃薯、椰菜，中火煮15分钟至熟软后，再煮25分钟，再加入番茄，以盐、酸乳调味，莳萝酌量加上，即可上碗 。
备 注：此汤酸甜浓香，材料花款多，儿童爱饮 。如要简化制作程序，可用清水把牛月展煲熟软，然后加入爆炒过的洋葱、番茄，再放入马铃薯、椰菜同煮15分钟，调味即成 。
做法二:
【土豆西红柿牛肉汤的做法】材料：不要太大的土豆2个，西红柿一个，牛肉适量调料：油，盐，鸡精/味精 做法： 1、把土豆削皮切成小块，加适量水和油放汤锅里熬；同时把西红柿和牛肉切好备用 。2、土豆熬半小时以后，加入牛肉 。3、再过15分钟左右，把西红柿倒入汤锅中 。4、过10分钟左右，加盐和鸡精等调味料，关火 。
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