【银耳泡多久？】银耳用热水浸泡20分钟左右 。用热水浸泡银耳的速度很快，一般十几二十分钟就能泡好 。然而，用热水浸泡会影响银耳的数量和质量，使其口感粘稠柔软 。用冷水浸泡银耳需要3-4个小时，这样炖银耳的时间会缩短，有助于银耳煮得更粘稠 。
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银耳最好用冷水浸泡 。水一定不要通过银耳，银耳根部要朝上，这样可以让银耳浸泡的更加透明 。银耳的浸泡时间一般为3 ~ 4小时 。银耳在浸泡过程中吸水缓慢，可以最大程度的浸泡银耳 。浸泡后，炖煮银耳的时间更短，可以使制得的银耳更加粘稠 。浸泡前最好将银耳清洗干净，可以用淀粉清洗，可以吸附银耳的灰尘，洗去杂质 。
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银耳用热水浸泡20分钟左右 。用热水泡银耳很快，一般十几二十分钟就能泡好 。但是，用热水浸泡银耳会影响浸泡银耳的数量和质量，使其口感粘软 。
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银耳，又称银耳、银耳等 。属于银耳属真菌银耳，是担子菌门真菌银耳的子实体，有“真菌中之冠”的美称 。银耳含有脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁、环磷酸腺苷等营养成分，并含有膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
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