白茶工艺解读分为萎凋和干燥两道工序
白茶工艺解读分为萎凋和干燥两道工序
白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。一般分为萎凋和干燥两道工序(细分有萎凋、烘焙或阴干、拣剔、复火等工序)，而其关键是在于萎凋 。
白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽 。
白茶的产地
白茶的产地
白茶属于轻微发酵的茶叶，制作工艺较为简单，是中国的六大茶类之一，主要的产地在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地区，其中福建福鼎白茶产量最高，达60%左右，所以又被成为“福鼎白茶” 。
白茶因为茶树的树种、茶叶的采摘标准，主要可分为首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉这五大类，采用白茶基本加工工艺制成的茶叶称为白牡丹，采用一芽二叶制成的为贡眉，采摘抽针后的嫩芽制成的为寿眉 。
白茶的主要工艺分为萎凋和干燥，萎凋较为关键，需要根据气候来决定萎凋的方式，而干燥则是保留茶树原本清香的关键，保持毫香毕现，茶汤清爽可口 。
冻顶乌龙是红茶吗
冻顶乌龙是红茶吗
萎凋时应经常翻动，使茶菁充分吸氧产生发酵作用，待发酵到产生清香味时，即进行高温杀青 。
随即进行整形，使条状定型为半球状，再经过风选机将粗、细、片完全分开，分别送入烘焙机高温烘焙，以减少茶叶中的咖啡因含量 。
冻顶乌龙是红茶吗？结论是：
红茶以红色为主，所以冻顶乌龙茶肯定不是红茶 。但冻顶乌龙茶的制作工艺却是典型的乌龙茶工艺，介于红茶和绿茶之间 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。
总之，冻顶乌龙茶不是红茶，而是乌龙茶 。
白茶的产地
白茶的产地
【普洱茶需要萎凋吗,云南普洱茶制作工艺萎凋】白茶属于轻微发酵的茶叶，制作工艺较为简单，是中国的六大茶类之一，主要的产地在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地区，其中福建福鼎白茶产量最高，达60%左右，所以又被成为“福鼎白茶” 。
白茶因为茶树的树种、茶叶的采摘标准，主要可分为首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉这五大类，采用白茶基本加工工艺制成的茶叶称为白牡丹，采用一芽二叶制成的为贡眉，采摘抽针后的嫩芽制成的为寿眉 。
白茶的主要工艺分为萎凋和干燥，萎凋较为关键，需要根据气候来决定萎凋的方式，而干燥则是保留茶树原本清香的关键，保持毫香毕现，茶汤清爽可口 。
推荐阅读
- 谷雨红茶,谷雨普洱茶作用与功效
- 考研网上确认审核需要多久？
- 隆鼻硅胶取出需要注意些什么
- NAS为什么一定需要SSD 如何通过SSD加速NAS
- 肾结石不痛需要治疗吗
- 肾结石体内碎石术后需要注意什么
- 普洱茶奇葩泡,普洱茶怎么泡如何泡出清香普洱茶
- 普洱茶红茶功效与作用,蒲公英茶的功效与作用视频
- 太便宜的红茶,普洱茶加枸杞子的功效与作用吗
- 红茶与山楂,普洱茶陈皮山楂功效与作用