炭焙工艺是新工艺
炭焙白茶，进入茶友视野范围的时间比较短 。
所以很多人认为，炭焙工艺是新鲜事物，属于新的工艺，其实这种看法是种误解 。
白茶行业，看天吃饭 。
当白茶，特别是珍贵的等级，比如白毫银针，高等级白牡丹，做到一半的时候，如果遇到阴雨天气，不加人工干预的话，茶青很快会烂掉，损失很大 。
炭焙工艺应运而生 。
在福鼎的点头镇、磻溪镇等地，炭焙是有传承的，属于传统工艺手法之一 。
在福鼎白茶申遗的过程中，炭焙工艺是作为重要内容组合进去的 。
炭焙型铁观音的工艺特点
炭焙是在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶 。
口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了 。
炭焙型的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽 。
带有强烈的火香味，特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄，跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同 。
必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的 。
陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶 。
炭焙的也只有唯一的滋味，别人是模仿不到的 。
炭焙铁观音茶是热性吗
众所周知，炭焙铁观音茶就是经过木炭焙制的铁观音茶，经过炭焙的茶品质远远优于机焙的茶，其条形紧结、色泽油润、汤色明亮、滋味鲜爽、有熟花香韵、回甘力强、耐冲泡，特征非常的明显，那炭焙铁观音茶是热性吗 。
炭焙铁观音茶是热性的清香型和陈香型 。
茶叶的种类
按照不同的分类依据，茶叶的名称也是不一样的 。
我们主要了解是按焙火程度分类的，有绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、以及白茶 。
我们先从字面上来看，一个‘火’字，是不是有加热的意思呢 。
简而言之，焙火不是自然风干的，是通过外力加热的方式，使茶叶中多余的水分蒸发掉，从而达到便于保存的目的，通过焙火这一工艺，茶会有独特的炭香气息，层次和口感也会更加丰富 。
保护血管
炭焙乌龙茶可以有助于保护血管，通过炭焙乌龙茶中的多酚类化合物，清除血液中对人体有害的细菌以及物质，起到疏通经络血管的功效，另外，炭焙乌龙茶中的茶黄素还有儿茶素也可以保护血管免受侵害，真正起到抑制心脑血管疾病的作用 。
【炭焙是红茶绿茶,铁观音炭焙老茶的功效与作用】不知道大家有没有发现，炭焙乌龙茶是一款越喝越想喝的茶饮，汤色美妙而且想起浓郁，多次冲泡之后的叶底还非常的肥厚，前中后期三个阶段充分俘获你的心，加上炭焙乌龙茶其强大的功效与作用，怪不得喝惯了炭焙乌龙茶，大家都会念念不忘其中的醇厚滋味 。
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