红茶有什么功效和作用 _什么

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红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。下面我们一起来看看红茶有哪些分类？

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首先，红茶有哪些分类
【红茶有什么功效和作用】小红茶:开启了中国红茶的时代。起源于16世纪。最早发明于武夷山地区。
功夫红茶是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。目前全国有19个省(包括新疆、西藏)产茶，其中12个省先后产过功夫红茶。按制作，有电红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、湘江功夫(包括丹阳功夫、柏林功夫、政和功夫)、岳红功夫、台湾省功夫、江苏功夫、广东功夫。按品种分为大叶时间和小叶时间。大叶工夫茶是由乔木或半乔木茶树的鲜叶制成的。萧也功夫茶是一种由灌木型小叶茶树鲜叶制成的功夫茶。
【/h/】碎红茶:我国碎红茶生产较晚，始于20世纪50年代末。近年来，产量不断增加，质量不断提高。

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二、红茶有什么特点
【/h/】摘完鲜叶，要把鲜叶放在空气中枯萎。然后，红茶将按照两种方法之一进行加工:CTC方法(压碎、撕裂、卷曲)或传统方法。CTC法一般用于生产袋泡茶的低品质茶叶，使用机械加工。这种方法在使用中低品质茶叶生产更好的成品方面非常有效。传统的方法是用机器或手工写的。手工处理用于高品质的茶。传统的方法会根据不同的茶叶采用不同的工艺，这种加工方式最终会产生许多鉴赏家追求的高品质散茶。然后，叶片在受控的温度和湿度下被氧化。这个过程也叫发酵，虽然没有发酵发生。