包菜性甘，营养丰富，适合大部分人吃，作为家常菜，包菜最常被用作清炒，既简单快速又好吃不贵，对于常吃包菜的朋友来说大家总喜欢创新，比如说咸肉炒包菜就被“研制”出来了，可能很多人还不知道这道菜的具体做法是怎样的，不知道做这道菜的时候需要注意什么，那下面我们就来说说!
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咸肉炒包菜是一道做法简单的美食，主要食材有咸肉、包菜等 。
主料:250g包菜，50g咸肉，配料：适量油，适量盐，适量味精，适量糖，
制作步骤
1 咸肉切片用水洗下备用;
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2 包菜洗净切好沥干水;
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3 锅里放油烧至5成热将咸肉倒入锅内翻炒;
【咸肉炒包菜】4 炒出猪油炒香即可;
5 将包菜倒入锅内翻炒3分钟，放入适量的水;
6 将糖和盐放入锅内盖上锅盖文火烧3-5分钟;
7 放少许味精调味即可出锅
一般人群均可食用 。
1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用 。
2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食 。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃 。
包菜的价值
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 。
1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平;
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富;
3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点 。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品;
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫;
5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙;
6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品;
7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘 。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。
