马鲛鱼肉质比较嫩，又没什么刺，好吃 。我们老家有对鱼的评价有“第一芒第二鲳第三马鲛郎”之称，呵呵 。材料：马鲛鱼半条，洋葱、橙（女儿叫加的，呵呵！）各一个，姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精适量 。做法：1、将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下 。
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2、起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用 。
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3、讲切好的洋葱、蒜下锅炒香 。
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4、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下 。
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5、起锅加入一杯橙汁（女儿要加的，还好，味道不错），鸡精调味 。
【洋葱焖马鲛鱼的做法】
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