人们再出去烧烤时,偶尔会吃羊鞭,专门补一补 。羊鞭这种食材具有低脂肪,低胆固醇,低血糖,高蛋白,富含钙质,有滋阴补肾,养颜壮阳等功效 。羊鞭是养生美食,经常食用可延年益寿,青春永驻 。那么他到底有没有补肾的功效?今天就给大家说说吃羊鞭能补肾吗 。
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俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊” 。羊鞭相对牛鞭而言一方面固本培元,另一方面又不会让人补过头 。现介绍几种吃羊鞭补肾的美味佳肴做法:
一、羊鞭煲汤
原料:羊鞭400克,黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附和党参各2克,色拉油200克,食盐5克,味精3克,八角2克,桂皮2克,整干椒3克,葱3克,蕃茄沙司5克,生粉3克,香油2克,姜4克,料酒3克 。
做法:
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗2~3次,挤干水份备用 。
2.将羊鞭用凉水泡10分钟左右,再煮5分钟,捞出后辟开两半,去掉筋膜,放沸水中煮10分钟,捞出后剞一字刀约六七刀(过油受热后自然翻起成鞭花) 。姜切小片,待用 。
3.锅上火,下底油100克,烧到七八成热,下入八角、桂皮、整干椒、葱、姜炒香,放入羊鞭和料酒,加适量水烧开,倒入高压锅煮5分钟左右取出,除去香料 。
4.锅烧油100克,下姜片炒香,加入番茄沙司略炒,放入羊鞭和泡好的黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参、盐,加适量水小火煨30分钟左右 。待煨烂入味,放味精,勾薄芡,淋香油出锅 。
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二、羊鞭红烧
【吃羊鞭能补肾吗】原料:羊鞭200克,冬菇、冬笋各50克,火腿末25克,陈皮丝15克,高汤300克,姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量 。
做法:
1.把羊鞭刮洗干净,撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起 。
2.将以上处理过的羊鞭投入卤汁中稍进味,再过油,切成厚片 。
3.水发冬菇和冬笋,切片 。将冬笋片用热油炸过 。原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒,再下冬菇、冬笋、羊鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油,烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可 。
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三、羊鞭香炒
原料:羊鞭、红椒、青椒、洋葱各50克,蘑菇、蒜头适量 。
做法:
1.羊鞭洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟左右 。
2.红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净,切丁 。
3.开大火将锅烧热,加入适量的食用油,煎熟,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头炒香 。然后放入羊鞭片继续炒,一般炒3-5分钟,收干汤汁即可 。
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